Eiscreme-Sandwiches: Ein köstliches Rezept für Kekseis-Sandwiches

Suchen Sie nach einem einfach einzufrierenden Eisrezept, das perfekt für den Sommer ist? Dann ist dieses hausgemachte Eiscreme-Sandwich-Rezept genau das Richtige für Sie.

Für die Zubereitung werden zwei Biskuitkuchen mit einer köstlichen gefrorenen Füllung aus Schlagsahne und Mascarpone gefüllt. Die dünnen, zähen Kekse werden weicher und die Eiscremefüllung wird cremig … und im gefrorenen Zustand nicht hart … es wird perfekt!

Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept nach Belieben zu optimieren. Schauen Sie sich also unbedingt unsere Vorschläge unten an. Wenn Sie ein aufregendes Rezept zur Feier der Sommerwochen haben möchten, müssen Sie es machen!

Was ist ein Eiscremesandwich?

Ein Eiscremesandwich ist kein kompliziertes Dessert. Es ist einfach ein Eisblock, der zwischen zwei Cupcake-Schichten liegt. Die Variationen sind endlos. Manchmal wird ein Tortenboden verwendet, manchmal reicht auch ein Keks. Heutzutage gibt es ein riesiges Eiskuchen-Sandwich, ein Chipwich oder eine britische Variante namens Cream Wafer oder Vanilla Wedge.

Das sehr kreative (und sehr leckere) Eiscremesandwich wurde ursprünglich 1899 in New York von einem Schubkarrenverkäufer kreiert. Ein paar Jahrzehnte später wurde das Chipwich von Richard LaMotta erfunden, ein Eiscremesandwich, das aus Vanilleeis und zwei Schokoladenkeksen besteht. Es ist kaum vorstellbar, dass das Eiscremesandwich schon seit über 100 Jahren in unserem Leben ist!

Zutaten für ein Eiscremesandwich

• Eiscreme: Für dieses Rezept bereiten Sie hausgemachtes Eis mit Mascarpone und Schlagsahne zu. Wie bei den meisten selbstgemachten Eissorten ist es weich genug, um es auf dem Keksboden zu verteilen. Wenn Sie im Laden gekauftes Eis verwenden, lesen Sie unsere Tipps unten zur Auswahl des besten Eises.
• Aroma: Zur Aromatisierung des Eises werden Flocken aus dunkler Schokolade und Kaffee verwendet.
• Kekse: Dieses Rezept verwendet eine Art Keks (Tastino Petit Beurre).
• Kakaopulver: Wird zum Bestreuen von Eiscremesandwiches vor dem Servieren verwendet; Sie können auch Puderzucker verwenden.

Wie man Eiscreme-Sandwiches macht

Machen Sie Eis. In einer großen Schüssel Sahne und Mascarpone mit einem Elektromixer glatt rühren. Kaffee, Schokoladenstückchen und zerbröselte Waffeln hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. Bereiten Sie die Kekse vor. Tauchen Sie jeden Keks in Milch und legen Sie die untere Schicht auf ein Tablett mit einer Form.

Eiscreme-Sandwiches zubereiten. Verteilen Sie die vorbereitete Eismischung auf den Keksen und legen Sie dann die oberste Keksschicht darauf, um die Creme zu bedecken. 4 Stunden einfrieren. Schneiden Sie den gefrorenen Kuchen nach Ablauf der Gefrierzeit in Sandwiches und orientieren Sie sich dabei an den Keksen. Bestäuben Sie die Eiscremesandwiches vor dem Servieren mit Kakaopulver.

Vorschläge

Die Eismischung sollte weich genug sein, um sich verteilen zu lassen. Bei selbstgemachtem Eis ist das in der Regel kein Problem. Aber im Laden gekauftes Eis enthält mehr Stabilisatoren, was bedeutet, dass es steifer wird. Teurere Marken enthalten möglicherweise weniger Stabilisator, sodass sie schneller schmelzen und sich leichter verteilen lassen.

Tauchen Sie die Kekse nicht in die Milch, sondern nur kurz. Wenn es zu lange sitzt, geht es kaputt.

Variation von Eiscreme-Sandwiches

Sie können jeden Ihrer Lieblingskekse verwenden, probieren Sie einen der folgenden: Chocolate Chip Cookies, Red Velvet Cookies, Brownies, Kekse.

Lassen Sie sich von Chipwich inspirieren und rollen Sie die Eiscremesandwiches vor dem Servieren in Mini-Schokoladenstückchen.

Keine Lust auf Kaffee und dunkle Schokoladenflocken? Sie können auch andere Mischungen verwenden: weiße Schokoladenstückchen, zerkleinerte Bonbons, M&Ms, gehackte Nüsse oder Preiselbeeren.

So lagern Sie selbstgemachte Eiscremesandwiches

Selbstgemachte Eiscremesandwiches halten sich gut im Gefrierschrank (perfekt für die Partyvorbereitung!). Oft ist es am besten, die Kekse über Nacht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren, da dies dem Keks die Möglichkeit gibt, weicher zu werden.

Frieren Sie das Eiscreme-Sandwich vor dem Servieren mindestens vier Stunden lang ein. Portionierte Eiscremesandwiches können auch einzeln aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Pergament oder Plastikfolie ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate.