Knuspriges Speck-Cannoli besteht grundsätzlich zu 100 % aus Protein. Ganz gleich, ob Sie weniger Kohlenhydrate, glutenfrei oder einfach nur mehr Speck essen möchten, dieses Rezept erfüllt alle Ihre Ernährungswünsche.
Einfach Metallröhrchen mit Speck umwickeln und backen. Versuchen Sie, diese perfekt knusprigen Schalen nicht zu essen, bevor Sie sie gefüllt haben!
Wie es zubereitet wird, welche Zutaten es enthält und wie es am Tisch präsentiert wird.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Schwierigkeitsgrad: mittel.
Gesamtzeit: 45 Minuten, plus Abkühlzeit.
Ausbeute: 12
Zutaten für 4/6 Personen:
– 1 ⅓ Tassen (11 Unzen) Ricotta-Käse
– ⅓ Tasse Puderzucker
– ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
– ¼ Teelöffel Zitronensaft
– 12 Scheiben Speck
– ¼ Tasse kleine Schokoladenraspeln – halbwegs ein Wahrzeichen
Zubereitung von Bacon Cannolis
Geben Sie Ricotta in ein feinmaschiges Sieb und stellen Sie es über eine Schüssel. Abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Ricotta, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, während Sie den Speck kochen.
Ofen auf 375 °F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen.
Wickeln Sie mit 12 Cannoli-Röhren jeweils eine Scheibe Speck fest um sie herum. Entfernen Sie die Ränder, sodass der Speck die Röhre vollständig bedeckt. In Folie 20 Minuten backen oder bis es knusprig ist.
Lassen Sie den Speck kühl genug, um ihn anfassen zu können. Schieben Sie den Speck mit den Händen vorsichtig auf die Cannoli-Röhren und behalten Sie dabei seine Form bei. Möglicherweise müssen Sie sich ein wenig heilen, damit sie sich lösen.
Füllen Sie die Füllung in einen gallonengroßen Ziploc-Beutel und schneiden Sie ein kleines Stück aus einer Ecke heraus. Aus diesem Loch die Füllung in die Speckschalen spritzen.
Die Enden in die Schokoladenraspeln tauchen und sofort servieren.
