Kartoffelkuchen mit Zucchini und Schinken

Möchten Sie Ihre Freunde mit einem herzhaften Zucchini-Kartoffelkuchen zu Fleisch, Fisch oder einfach zu einem grünen Salat überraschen?

Nun, der Kuchen ist für Sie gemacht! Schnell zubereitet, einfach, leicht und vor allem köstlich und schmelzend, erfreut es sowohl die Kleinen als auch die feinsten Gaumen. Ein Genuss!

Zutaten

Sie benötigen eine Kuchenform mit Scharnier zum Öffnen und Backpapier
– 800 g Kartoffeln
– 5 mittelgroße Zucchini
– natives Olivenöl extra nach Geschmack
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 60 g Mehl 00
– 40 g geriebener Käse
– 1 Zweig gehackte Petersilie
– 1 Ei
– 150 g Scheiben Scamorz (ein zäher Käse)
– 150 g Scheiben gekochter Schinken