Entdecken Sie das Rezept für Kartoffel-Crème-fraîche-Kuchen! Es ist lecker und einfach zuzubereiten. Die Kartoffeln werden in mehreren Schichten im Blätterteig angeordnet. Die Crème fraîche verleiht ihnen einen unvergleichlichen Geschmack. Das Ganze ist wirklich erhaben. Sie werden vom ersten Bissen an überzeugt sein. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man diesen köstlichen Kuchen zubereitet!
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 45 Minuten
Zutaten :
750 g Kartoffeln
3 EL fein gehackte Schalotten
2 Scheiben Blätterteig (eine davon hat den gleichen Durchmesser wie der Kuchen und die andere größer)
2 EL gehackter Schnittlauch
200 ml dicke Crème fraîche
Pfeffer
Salz
1 geschlagenes Eigelb + 1 TL Wasser oder Milch (zum Bestreichen)
Butter
Vorbereitung:
Wie macht man Kartoffel-Crème-fraîche-Kuchen?
Bevor Sie mit der Zubereitung der Kartoffel-Crème-fraîche-Torte beginnen, schalten Sie den Backofen ein und bringen Sie ihn auf eine Temperatur von 200°.
Die Kartoffeln putzen und in der Schale etwa fünfzehn Minuten garen. Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Sahne mit Schnittlauch und Schalotten verrühren. Salz- und Pfeffergewürz.
Den Kuchen mit Butter bestreichen und die größere Teigscheibe auf den Boden legen. Kartoffeln darauf verteilen. Mit der gewürzten Sahne bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei- bis dreimal.
Anschließend die Füllung mit der anderen Blätterteigscheibe verschließen. Rundherum eine Perle. Zeichnen Sie Streifen auf die Oberfläche und bestreichen Sie sie mit der Mischung aus geschlagenem Eigelb und Milch (oder Wasser).
Im heißen Ofen etwa zwanzig Minuten backen, dann die Temperatur auf 180° reduzieren und etwa zehn Minuten weitergaren. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite nicht zu stark gefärbt ist. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken. Den Kartoffel-Crème-fraîche-Kuchen aus dem Ofen nehmen. Aus der Form nehmen und servieren.
