Lust auf ein gutes Baguette? Verlassen Sie den Schritt „Bäckerei“ und machen Sie es zu Hause! Mit diesem schnellen und vor allem einfachen Rezept wird das Brotbacken selbst zum Kinderspiel! Sie werden der Knusprigkeit dieses Baguettes und der Zartheit seiner Krume nicht widerstehen können 🙂
Vergessen Sie nicht, etwas davon für das Frühstück aufzubewahren. Mit einem Hauch Butter und/oder Marmelade lässt Sie dieses Baguette den Tag mit einem Lächeln beginnen 🙂
Zutaten : Anzahl der Portionen: 6
Für 2 kleine Baguettes:
8 g Salz
380 g Mehl
12 g frische Bäckerhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
30 cl lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die zerbröckelte Hefe hinzufügen (sie darf das Salz nicht berühren!). Das lauwarme Wasser einfüllen.
Mit einem Löffel grob verrühren, sodass ein leicht glatter und klebriger Teig entsteht. 1h30 bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf Ihre Baguetteform (oder direkt auf ein Backblech, um Brote zu backen). „Gießen“ Sie die klebrige Mischung hinein und teilen Sie sie in zwei Teile.
Schneiden Sie die Stäbchen mit einer Schere ein.
Geben Sie Wasser in ein Backblech und stellen Sie es unter den Rost, der als Unterlage für Ihre Baguetteform dient. Beim Kochen ist die Anwesenheit von Wasser unerlässlich, da der Dampf zur Bildung einer sehr knusprigen Kruste beiträgt.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen und 30 Minuten backen.
Und schon sind Ihre Express-Brot-Baguettes fertig!
