Hier erfahren Sie, wie Sie Fruchtmark zum Einfrieren vorbereiten. Das Einfrieren des Fruchtfleisches ist die beste Methode, damit die Frucht monatelang haltbar ist und für die Herstellung von Säften oder anderen Getränken oder Rezepten verwendet werden kann. Es ist auch die ideale Möglichkeit, die Vitamine und Nährstoffe, die Obst bietet, nicht zu verlieren.
Bleiben Sie hier, damit wir uns zwei verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von Fruchtmark ansehen und lernen können, wie man verschiedene Arten von Fruchtmark im Gefrierschrank auftaut, sowie die jeweiligen Gefahren.
Wie man Fruchtmark herstellt – 1
Schritt 1: Waschen Sie zunächst die Früchte gründlich, da Sie so das Fruchtfleisch einfrieren. Eine Möglichkeit, etwaige Schadstoffe aus der Schale zu entfernen, besteht darin, die Frucht in eine Lösung aus 250 ml Wasser und 2 Esslöffeln Essig zu tauchen.
Lassen Sie die Früchte etwa 30 Minuten einweichen. Nach dieser Pause waschen Sie die Früchte erneut.
Schritt 2: Schälen Sie die Früchte, außer solchen, bei denen das Fruchtfleisch aus der Schale hergestellt wird, wie zum Beispiel Weintrauben.
Schritt 3: Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Schritt 4: Die gehackten Früchte in den Mixer geben und mit dem Fruchtmark cremig mixen.
Schritt 5: Fruchtmark in Plastiktüten füllen und diese fest verschließen.
Schritt 6: Legen Sie die Beutel in den Gefrierschrank.
Fruchtmark herstellen – 2
Schritt 1: Desinfizieren Sie die Früchte gut, wie in Methode 1 beschrieben.
Schritt 2: Früchte mit dicker Schale schälen.
Schritt 3: Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Schritt 4: Geben Sie die Fruchtstücke in den Mixer und fügen Sie das Wasser hinzu.
Schritt 5: Lassen Sie die Früchte und das Wasser zu einer Paste verrühren, die einem Gelee ähnelt.
Schritt 6: Geben Sie die mit Wasser geschlagenen Früchte in Eisformen und wickeln Sie sie in eine fest verschlossene Plastiktüte.
Schritt 3: In den Gefrierschrank stellen.
Einfrieren und Auftauen des Fruchtfleisches
Neben dem Wissen, wie man Fruchtmark herstellt, ist es wichtig zu wissen, dass einige Früchte ein spezielles Verfahren zum Einfrieren und Auftauen des Fruchtfleischs erfordern. Schauen Sie es sich unten an!
Prune
Einfrieren: Ganze Früchte, mit oder ohne Steinen. Es ist kein Zerkleinern erforderlich. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Boiler, wenn Zucker hinzugefügt wird.
Acai
Einfrieren: zerkleinert.
Auftauen: Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur.
blaue Himbeere
Einfrieren: Waschen, trocknen und mit oder ohne Zucker einfrieren. Sie können das Fruchtfleisch auch pürieren.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft.
Banane
Einfrieren: zerkleinert und mit Zitronensaft vermischt, damit es nicht dunkel wird. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht. Es empfiehlt sich auch, die Früchte zu kochen.
Auftauen: Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur.
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kastanien
Einfrieren: Geschält oder ungeschält.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Cashew
Einfrieren: Natürlich und ganz, mit oder ohne Kastanie. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Kokosnuss
Einfrieren: Die Früchte reiben oder in Stücke schneiden.
Auftauen: Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur.
Karambole
Einfrieren: zerdrücken.
Auftauen: Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
Angeln
Einfrieren: ganz oder in Stücken. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Cupuaçu und Cajá-Manga
Einfrieren: zerdrücken. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Himbeere
Einfrieren: Waschen, trocknen und mit oder ohne Zucker einfrieren. Sie können das Fruchtfleisch auch pürieren.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft.
FEIGE
Einfrieren: ganz oder halbiert. Es kann gesüßt sein oder auch nicht. Es bleibt Ihnen auch überlassen, ob Sie eine Art Püree herstellen oder das gesamte Fruchtfleisch einfrieren.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Graviola
Einfrieren: Das Fruchtfleisch in den Segmenten belassen, ohne Kerne und Schalen. Zucker kann hinzugefügt werden oder nicht.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Guave
Einfrieren: In Stücke schneiden oder pürieren, wie ein Püree.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft.
Jabuticaba
Einfrieren: ganz.
Auftauen: Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur.
Stachelbeere
Einfrieren: Ganz, mit oder ohne Zucker.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft.
Apfel
Einfrieren: Schalen und Kerne entfernt. In Scheiben schneiden und die in Zitronensaft getränkten Fruchtstücke hineinlegen, damit sie nicht dunkel werden. Mit oder ohne Zucker.
Auftauen: Im Kühlschrank.
Orange, Zitrone, Mandarine, Grapefruit
Einfrieren: Zu Saft zerkleinern oder nur die Segmente einfrieren, ohne Kerne und Schalen. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Mango
Einfrieren: Schale und Knochen entfernen, in Stücke schneiden.
Auftauen: Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur.
Papaya
Einfrieren: Zucker hinzufügen und das Fruchtfleisch zerdrücken.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft oder Vitamin.
Wassermelone
Einfrieren: Zerkleinern, um das Fruchtfleisch zu erhalten.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft.
Passionsfrucht
Einfrieren: Das Fruchtfleisch entfernen und einfrieren. Sie können die Samen behalten.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft.
Erdbeere
Einfrieren: Gründlich waschen und trocknen. Zucker kann hinzugefügt werden oder nicht. Das Fruchtfleisch der Erdbeere kann mit der ganzen Frucht eingefroren oder zu einem Püree geschlagen werden.
Auftauen: direkt im Saft. Für süße Rezepte bringen Sie diese auch direkt in die Küche mit.
Melone
Einfrieren: schälen und in Stücke schneiden oder pürieren. Zitronensaft darüber geben, damit das Fruchtfleisch nicht dunkel wird.
Auftauen: Direkt oder Saft oder in Vitamin.
Mispel
Einfrieren: ganz, mit oder ohne Knochen.
Auftauen: Bei Zimmertemperatur oder direkt im Saft und Rezepten.
Nektarine (gelbe Pflaume)
Einfrieren: gehackt und ganz, mit oder ohne Knochen. Den Zitronensaft hinzufügen, damit die Früchte nicht dunkel werden.
Auftauen: Im Kühlschrank.
Angeln
Einfrieren: gehackt und ganz, mit oder ohne Knochen. Den Zitronensaft hinzufügen, damit die Früchte nicht dunkel werden.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Birne
Einfrieren: Kochen Sie die Früchte und zerdrücken Sie sie, bis ein Püree entsteht. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht.
Auftauen: Bei Raumtemperatur.
Traube
Einfrieren: Ganze Früchte waschen, trocknen und einfrieren.
Auftauen: In Wasser eintauchen.
Haltbarkeit von gefrorenen Nudeln
Nachdem Sie gelernt haben, wie man Fruchtmark herstellt, prüfen Sie, wie lange jedes gefrorene Fruchtmark haltbar ist:
- Ananas: 12 Monate.
- Avocado: 2 bis 3 Monate.
- Pflaume: 12 Monate.
- Acai: 6 Monate.
- Verzug: 12 Monate.
- Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kastanien: 6 Monate
- Cajá: 12 Monate.
- Banane: 6 Monate.
- Karambolen: 12 Monate.
- Caju: 12 Monate.
- Kokosnuss: 6 Monate.
- Abb: 12 Monate.
- Angeln : 12 Monate.
- Guave: 12 Monate.
- Himbeere: 12 Monate.
- Stachelbeeren: 12 Monate
- Soursop: 12 Monate
- Orange, Zitrone, Mandarine, Grapefruit: 12 Monate.
- Papaya: 12 Monate.
- Apple: 12 Monate.
- Passionsfrucht: 12 Monate.
- Mango: 12 Monate.
- Melone: 12 Monate.
- Wassermelone: 12 Monate.
- Nektarine: 12 Monate.
- Erdbeere: 12 Monate.
- Birne: 12 Monate.
- Nektarine (gelbe Pflaume): 12 Monate.
- Trauben: 12 Monate.
- Angeln: 12 Monate.
Tipps zur Herstellung von Fruchtmark
Schauen Sie sich abschließend einige Tipps an, die Ihnen helfen, die Haltbarkeit Ihres gefrorenen Fleisches zu verlängern:
Mischen Sie einen Löffel Zitronensaft unter das Fruchtfleisch. Decken Sie die Plastiktüte, in die Sie das gefrorene Fruchtfleisch legen, vollständig ab.
Notieren Sie das Datum, an dem Sie das Fruchtfleisch eingefroren haben, auf der Plastiktüte, damit Sie wissen, ob das Verfallsdatum noch überschritten ist.
Fügen Sie dem Fruchtfleisch einen Löffel oder ein paar Tropfen künstlichen Süßstoff hinzu, damit einige davon ihren säuerlichen Geschmack verlieren.
Bevor Sie das Getränk zubereiten, in dem Sie das gefrorene Fruchtfleisch verwenden möchten, nehmen Sie es 2 Stunden vor dem Gefrierschrank heraus.
