Wie lagert man Wassermelonen 1 Jahr lang?   Vielleicht hat sich diese Frage noch nie jemand gestellt, wahrscheinlich weil es nicht möglich erscheint, diese süße Sommerfrucht so lange haltbar zu machen. Aber es ist machbar! Überrascht Sie das und kommt Ihnen das nicht real vor? Es ist also klar, dass Sie nicht die richtige Vorgehensweise kennen, um es auch mitten im Winter genießen zu können.

Glücklicherweise ist das Verfahren sehr einfach, solange alle Schritte genau befolgt werden, da sonst das Ergebnis möglicherweise nicht optimal ist und große Enttäuschungen hervorruft. Ein ausreichender Verzehr von Wassermelonen auch außerhalb des Sommers ist gut für den Körper, da sie eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Carotinoide und Lycopin sind. Aber mal sehen, wie man es so lange behält!

Wie man Wassermelonen 1 Jahr haltbar macht, das Rezept hat mir meine Großmutter beigebracht!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Standzeit: 20-24 Stunden 
Lagerzeit: 1 Jahr

 

Zutaten

    • 4 kg Wassermelone
    • aromatisches Pfeffergranulat (schwarzer Pfeffer, rosa Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer)
    • 2 Esslöffel Zucker für jedes Glas
    • 1 Esslöffel Dillsamen
    • 1 Esslöffel Zitronensäure pro Glas
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 1 Esslöffel Salz pro Glas
    • genug kochendes Wasser

Vorbereitung

    1. Reinigen Sie die Wassermelone zunächst mit Backpulver, indem Sie die Schale mit einer Zahnbürste abreiben, sie unter fließendem Wasser waschen und mit saugfähigem Papier trocknen.
    2. Schneiden Sie es nun (ohne es zu schälen) zuerst in runde Scheiben und dann in Spalten und füllen Sie es in   saubere, trockene 3-Liter-Gläser  .
    3. Gießen Sie nun das kochende Wasser in die Gläser, decken Sie es ab und   lassen Sie es 15 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen   .
  1. Nach dieser Zeit das Wasser durch einen Deckel mit Löchern abgießen, Zucker, Salz, Zitronensäure, Dillsamen und aromatischen Pfeffer hinzufügen.
  2. Zum Schluss die Gläser erneut mit kochendem Wasser auffüllen, mit den Deckeln verschließen, um ein Vakuum zu erzeugen, mit einem Küchentuch abdecken,   20-24 Stunden abkühlen lassen und 1 Jahr an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren   .