Leckere Sandwiches mit sonnengetrockneten Tomaten, schnell zubereitet
Vorspeisen mit Speck und Tomaten-Frischkäse
ZUTATEN
- 10 Scheiben geröstetes Brot
- 20 Scheiben Speck, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 Gramm Frischkäse
- 1 Esslöffel Crème fraîche, leicht geschlagen
- 125 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl einlegen und abtropfen lassen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gefroren oder frisch
- 1 Esslöffel Petersilie, gefroren oder frisch
- Salz und Pfeffer
ANWEISUNG
Die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein hacken.
Frischkäse, eine gute Menge Crème fraîche, durchgepressten Knoblauch, Kräuter und Tomaten glatt rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Entfernen Sie die Kruste vom Toast und schneiden Sie jede Scheibe quer in 4 gleich große Quadrate.
Auf jedes Toastquadrat einen gehäuften Teelöffel Frischkäse geben und leicht verteilen.
Machen Sie sich keine Sorgen, die Menschenmenge läuft Ihnen beim Backen nicht davon.
Die dünnen Speckscheiben quer halbieren und jeweils eine halbe Scheibe auf die Toasts mit Frischkäse legen.
Die Häppchen auf ein gefettetes Backblech legen.
Im Ofen bei 220° Ober-/Unterhitze, je nach Ofen, 15 bis 20 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
Vorspeisen eignen sich hervorragend für jedes Buffet oder einfach als Snack mit Wein.
Vorspeisen lassen sich ganz einfach im Voraus zubereiten: Einfach am Vorabend zusammenstellen, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren in den Ofen schieben.
