Finden Sie heraus, wie Sie mit einfachen und erschwinglichen Zutaten ein köstliches Gericht kreieren können, das jeden überraschen wird.

Mit Mehl und kochendem Wasser als Basis hilft Ihnen dieses Rezept dabei, unwiderstehliche gefüllte Brötchen zuzubereiten.

Zutaten

  • 300 ml kochendes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 450 g Mehl
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 100 g Pflanzenöl
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Zeit
  • Salz und Gewürze nach Geschmack
  • Eigelb + 1 Teelöffel Milch

Vorbereitung

  1. In einer großen Schüssel kochendes Wasser mit Salz vermischen. Während des Mischens nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Den Teig in 4 Brote aufteilen. Jedes Brötchen vorsichtig mit den Händen dehnen und in eine Schüssel mit zerlassener Butter und Pflanzenöl geben. Stehenlassen.
  3. Die Kartoffeln schälen, reiben und die Zwiebel fein hacken. Geraspelte Kartoffeln, gehackte Zwiebeln und Fleisch in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
  4. Nehmen Sie eine Teigkugel und dehnen Sie sie mit den Händen, bis sie so dünn wie möglich ist. Einen Teil der Füllung in die Mitte des ausgestreckten Teigs geben. Den Teig für die Füllung rollen wir aus und schneiden ihn dann in ca. 5 cm große Stücke. Die Enden jedes Stücks verschließen, sodass ein Brötchen entsteht.
  5. Die Brötchen auf ein Backblech legen. Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen. Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Tipps:

  • Verschiedene Füllungen:   Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, zum Beispiel mit Käse und Schinken, Spinat und Ricotta oder sogar einer süßen Variante mit Pfirsichmarmelade.
  • Den Teig ruhen lassen:   Wenn Sie den Teig in Butter und Öl ruhen lassen, lässt er sich leichter dehnen und erhält eine weichere, flockigere Textur.
  • Den Teig ausdehnen:   Den Teig so dünn wie möglich ausdehnen, um eine weiche und knusprige Konsistenz der Brötchen zu erhalten.

Und fertig! Jetzt haben Sie einige gefüllte Brötchen, die perfekt für jeden Anlass geeignet sind. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zu befolgen, sondern lässt auch viel Kreativität bei den Toppings zu.

Rezept