Invisible Apple Cake ist ein cremiges Dessert, das viele Äpfel und sehr wenig Teig enthält, daher der Name. Die Früchte werden mit einer Mandoline sehr fein geschnitten. Dieser Kuchen ist wunderschön anzusehen und zudem leicht.
Um den Teig zu formen, werden kleine Zutaten verwendet. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und nach nur 40 Minuten Backzeit ist Ihr Kuchen fertig. Jeder wird es sicher lieben. Also, folge mir in die Küche und zieh deine Schürze an!
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zubereitung: 10 Minuten
Ruhe: 2 Stunden
Kochen: 40 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten :
– 1 kg goldene Äpfel
– 20 g Butter
– 2 Eier
– 4 Esslöffel Mehl (80 g)
– 2 Esslöffel Zucker (50 g)
– Ein halbes Glas Milch (100 ml)
– Saft einer halben Zitrone
– 1 Beutel Backpulver
Zubereitung unsichtbarer Apfelkuchen:
In einer Schüssel die 2 ganzen Eier mit einem Elektromixer mit dem Zucker verrühren, bis die Masse locker und schaumig ist. Nach und nach das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Nachdem alles vermengt ist, die geschmolzene Butter hinzufügen. Dann die Milch langsam einfüllen und mit den Schneebesen auf niedriger Geschwindigkeit arbeiten. Zum Schluss die Hefe hinzufügen und verrühren.
Bereiten Sie die Äpfel zuletzt vor, damit sie nicht dunkel werden. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach und nach mit einer Mandoline. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Zitronensaft hinzu, damit sie nicht braun werden. Äpfel neigen bei Kontakt mit Luft dazu, zu oxidieren und schwarz zu werden.
Die in Scheiben geschnittenen Äpfel zum Teig geben und vermischen. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 18 cm Durchmesser füllen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Es sollte goldbraun sein und bei der Zahnstocherprobe trocken herauskommen.
Lassen Sie den unsichtbaren Apfelkuchen im Ofen abkühlen und nehmen Sie ihn dann heraus. Wenn es vollständig kalt ist, nehmen Sie es aus der Form. Entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier und servieren Sie es.
