Fällt es Ihnen schwer, morgens aus dem Bett zu kommen?
Hier ist die Lösung, die Ihnen Lust auf ein köstliches Frühstück macht: ein Karamell-Brioche mit gesalzener Butter, dekoriert mit Schokoladenstückchen! Ein reines Wunderwerk, das leider viel zu schnell verschwindet?
Zutaten:
50 g Zucker,
10 ml flüssige Sahne,
350 g Mehl,
3 Eier,
1 Esslöffel Wasser,
120 g Butter,
5 g Trockenhefe,
1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
10 gesalzene Butterkaramellen,
Schokoladenstückchen,
8 Esslöffel flüssige Sahne
Benötigte Utensilien:
1 Ofen,
1 Kuchenform,
1 Brotmaschine,
1 Topf
Zubereitung:
Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Brotbackautomaten (Teigprogramm): Eier, Sahne, Wasser, Mehl, in Würfel geschnittene Butter, Salz, Zucker und Hefe.
Führen Sie das Programm eineinhalb Stunden lang aus.
Bereiten Sie Ihre Karamellsauce mit gesalzener Butter zu: Geben Sie die Karamellbonbons und die Sahne zum Schmelzen in den Topf und rühren Sie dabei ständig um.
Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche.
Wenn Ihr Teig fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche.
Den Teig so verarbeiten, dass ein Rechteck entsteht.
Nach Belieben mit Ihrer Karamellzubereitung und Schokoladenstückchen bestreuen.
Den Teig aufrollen, sodass eine lange Wurst entsteht.
Schneiden Sie die Wurst in der Mitte aus und flechten Sie Ihre Brioche.
Legen Sie ein Blatt Backpapier in eine Kuchenform und legen Sie Ihren Briochezopf hinein.
Decken Sie die Form mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie sie dann an einen warmen Ort (z. B. in die Nähe eines Heizkörpers).
Lassen Sie die Brioche so eineinhalb Stunden gehen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Stufe 6).
Ein Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf der Brioche verteilen.
Etwa 30 Minuten backen.
Sobald es schön gebräunt und gegart ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
