Paprika ist   ein Gemüse   , das roh oder gekocht verzehrt werden kann. Sie sind   kalorienarm   und reich an Vitamin C   und anderen Antioxidantien – Eigenschaften, die sie zu einem hervorragenden Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung machen. 

Leider   sind sie nicht sehr bekömmlich,   obwohl sie wirklich gut sind. Aber wie kann man sie essen und bekömmlicher machen?

Paprika: Warum sind sie so schwer verdaulich?

Die    Verdaulichkeitsprobleme von Paprika   sind auf die Schale und den Gehalt an zwei Stoffen zurückzuführen:   Solanin und Flavin.

Solanin ist ein gefährlicher Stoff, der auch in Auberginen, Kartoffeln und Tomaten vorkommt. Wenn es in großen Mengen verzehrt wird, kann es für den Körper wirklich giftig sein, obwohl dieser Stoff dazu neigt, allmählich zu verschwinden, wenn das Lebensmittel seine volle Reife erreicht.

Flavin kommt im inneren weißen Teil der Paprika und in den Samen vor und haftet nach dem Verzehr an der Magenwand, was zu   Schmerzen oder Schweregefühl führt   . Einer der Gründe dafür, dass  Pfefferschalen  schwer verdaulich sind, liegt darin, dass der Darm Schwierigkeiten hat, sie auszuscheiden, sodass wir uns sogar mehrere Tage lang satt fühlen. Das erste, was Sie also tun sollten, ist:

  • Kaufen Sie biologisches, reifes Obst und Gemüse;
  • Schneiden Sie den weißen Innenteil und die Samen sowie den Stiel ab. 

Paprika, der Trick, um sie bekömmlicher zu machen und sie nachts essen zu können

Die    Verdaulichkeit von Paprika   hängt auch von der Garmethode ab. Es hat sich beispielsweise gezeigt, dass viele Menschen geröstete Paprika nicht verdauen können, insbesondere nachdem sie geschält und unter fließendem Wasser gewaschen wurden. Der Grund dafür ist, dass auf diese Weise die Flüssigkeit, die sich nach dem Kochen im Inneren der Paprika bildet, entfernt wird und   ein Enzym enthält, das die Verdauung erleichtert.

Um beruhigt Paprika essen zu können, empfehlen wir:

    • Entfernen Sie nach dem Kochen   die Schale, die Kerne und die weißen Teile   ,   jedoch nicht das darin enthaltene Wasser.
  • Ein weiterer effektiver Trick besteht darin,   zusätzlich zum Öl etwas Essig oder Zitrone als Gewürz hinzuzufügen.

Eine wichtige Rolle für die Verdauung spielt auch die  Zusammensetzung des Gerichts   , also was zum Pfeffer serviert wird. Es wird besser verdaut, wenn es mit   Fleisch oder weißem Fisch, Nudeln oder anderen Getreidesorten verzehrt wird.   Wenn es jedoch mit Spiegeleiern, Hülsenfrüchten oder Käse verzehrt wird, verursacht es Verdauungsprobleme und Blähungen, was zu noch mehr Beschwerden führt.

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Trotz Verdauungsproblemen sind Paprika bei    Diäten    und    Diabetes sinnvoll   , da sie wenig Zucker und sehr wenige Kalorien enthalten. Außerdem haben sie    eine harntreibende    und    entwässernde Wirkung   , eine nicht zu unterschätzende Eigenschaft, wenn es um Flüssigkeitsansammlungen geht.

Aber das ist noch nicht alles, denn gekocht, insbesondere geröstet, wirken sie auf   die Peristaltik    und können dabei   helfen, die Darmpassage zu regulieren.   In dieser Hinsicht werden sie jedoch nicht bei Kolitis, Gastritis und anderen Magenerkrankungen empfohlen.

Was  Mineralsalze    und    Vitamine betrifft   , ist es besser   , sich für rohe Paprika zu entscheiden,   da diese ihre Eigenschaften und Nährwerte unverändert behalten.

Wie man rohe Paprika isst und sie bekömmlicher macht

Wenn   Sie Paprika roh essen möchten, zum Beispiel in Salaten, müssen Sie lediglich die Schale abschneiden und das Gemüse anschließend waschen. Eine andere Lösung besteht darin , die Paprikaschoten eine Minute lang  zu kochen    und sie dann in ein Eisbad zu tauchen   , um die Haut leicht zu entfernen und den Kochvorgang zu stoppen.

Andererseits kann der Verzehr von rohem Gemüse Magenprobleme verursachen, da es schwerer verdaulich ist als gekochte Lebensmittel. Dies gilt insbesondere für Paprika.

Grüne Paprika sind unverdaulicher als rote und gelbe Paprika, hier ist der Grund dafür!

Grüne   Paprika    sind im Vergleich zu roten und gelben Paprika sehr schwer verdaulich   und    können Blähungen und Magenschmerzen verursachen. Der Grund? Sie sind nicht reif und können, wie jedes unreife Obst und Gemüse, Darmbeschwerden und Blähungen verursachen. Dieses Problem wird hauptsächlich durch einen    komplexen Zucker   ,    Fruktose, verursacht, der in Paprika, aber auch in anderen Lebensmitteln wie Avocados vorkommt     .

Wie lange dauert es, Paprika zu verdauen?

Rohe Paprika und Salate wie Salat, Gurken, Tomaten und Radieschen werden   innerhalb von 30 Minuten verdaut.   Nach dem Kochen     können Blattgemüse und Kreuzblütler wie Kohl, Brokkoli und Blumenkohl in 40 Minuten verdaut werden.

 

Wer Paprika liebt und nicht darauf verzichten möchte, wählt die vollreife rote oder gelbe Sorte, die deutlich magenschonender ist.