Als ich hier magische Kuchen und dort magische Kuchen sah, sagte ich mir: „Nun, du musst es versuchen und ein wenig probieren, um es zu sehen, lol.“
Aber gute Vanille hier und Schokolade dort. Und ich möchte es nicht wie alle anderen machen, lol, also habe ich zum größten Vergnügen meines Mannes Minze/Schokolade gemacht.
Und diejenigen, die noch nie von diesem Kuchen gehört haben, wissen, dass das Magische daran darin besteht, dass man mit nur einer Zubereitung am Ende einen Kuchen mit mehreren Schichten erhält!
Zutaten:
125 g Butter
500 ml Vollmilch
4 zimmerwarme Eier
150 g Zucker
1 EL Wasser
70 g Mehl
45 g bitterer Kakao (und etwas mehr zur Dekoration)
1 Prise Salz
Zitronensaft
20 Minzblätter
Vorbereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
Erhitzen Sie die Milch zusammen mit der Minze 3 Minuten lang in der Mikrowelle.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Eigelb, Zucker und Wasser einige Minuten schaumig schlagen. Die warme Butter hinzufügen und erneut schlagen.
Mehl und Kakao über die Mischung sieben. Schnell mit einem Mixer vermischen.
Entfernen Sie die Minze und drücken Sie sie über die lauwarme Milch, bevor Sie sie zur Zubereitung hinzufügen und mit dem Mixer gut vermischen.
Das Eiweiß mit ein paar Tropfen Zitronensaft steif schlagen.
Geben Sie einen Löffel Eiweiß in die Mischung und vermischen Sie alles gründlich. (Da die Zubereitung sehr flüssig ist, erleichtert dieser Schritt die Einarbeitung des Eiweißes im nächsten Schritt.)
Geben Sie das Eiweiß in mehreren Portionen unter und mischen Sie es vorsichtig, damit es nicht zerbricht (dieser Schritt ist der mühsamste).
Gießen Sie die Mischung (sehr flüssig) in eine Form mit 22 cm Durchmesser (hier Silikonform). Beachten Sie, dass die Zubereitung beim Garen nicht stark aufgeht.
50 Minuten (oder 10 bis 15 Minuten länger, je nach Ofen) bei 160° backen.
Vor dem Entformen abkühlen lassen.
Gekühlt zu genießen
