Leckeres Rocambole-Rezept – Verführerische süße und herzhafte Füllungen

Dieses  Rocambole-Rezept  ist bei Hausfrauen beliebt. Praktisch, lecker und mit einfachen Zutaten ist es ideal, um die Familie am Wochenende zusammenzubringen.

Zutaten:

• 1 Tortenbrötchen (wählen Sie eine Marke guter Qualität);
• 1 große Tomate (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten);
• Eine Tasse fein gehackte brasilianische (kalabrische) Chorizo;
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt;
• 1 Tasse geriebener Parmesan oder Mozzarella;
• 4 Oliven, gehackt (entkernt);
• Eigelb von 2 Eiern;
• Olivenöl oder Sojaöl;
• Oregano nach Geschmack

Wie vorzubereiten:

Die Calabrese auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller legen und 2 Minuten in der Mikrowelle trocknen lassen. In einer Schüssel Kalabrese, Tomate, Olive und Zwiebel gut vermischen.

Die Tarte auf dem Tisch ausbreiten und in 40 cm große Stücke schneiden. Verteilen Sie die Füllung über die gesamte Länge des Teigs und denken Sie daran, an jeder Kante zwei Finger ohne Füllung zu lassen (und schließen Sie dann die Rocambole).

Den geriebenen Parmesan oder das Hackfleisch darüberstreuen, den Oregano darüber streuen und den Teig vorsichtig über die Füllung rollen.

Lassen Sie etwas Wasser um die Ränder der Rocambole laufen, falten Sie sie ein wenig und verschließen Sie sie mit einer Gabel. Legen Sie die Rocambole auf ein mit Öl gefettetes Backblech oder bestreichen Sie den Teig mit Eigelb.

Die Form mit Alufolie abdecken (vom Teig unberührt lassen), bei mittlerer Hitze backen und 10 Minuten ruhen lassen (mit Alufolie).

Nach dieser Zeit die Folie entfernen und 5-10 Minuten im Ofen ruhen lassen (bis es goldbraun ist).

Hinweis: Dieses Rezept reicht für 2 Personen.

Rocambole-Rezept: der praktische Genuss ohne Geheimnisse

Rezept für Fleisch-Rocambole

Zutaten:

• 1/2 Zwiebel, gewürfelt;
• 500 Gramm Hackfleisch;
• 100 Gramm Semmelbrösel;
• 2 Eier;
• Paprikapulver;
• Gehackte Petersilie;
• 150 Gramm geschnittener Käse;
• 150 Gramm geschnittener Kochschinken;
• 100 Gramm Speck.

Wie vorzubereiten:

In eine Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, Eier, Paprika und Petersilie geben. Mischen und abschmecken.

In Alufolie ausbreiten und die Schinken- und Käsescheiben darauflegen. Aufrollen und den Speck auf die Oberfläche legen.

Hinweis: Es ist möglich, die Rocambole mit Fleisch zu füllen. Legen Sie es einfach anstelle von Schinken und Käse.

Gut mit Frischhaltefolie abgedeckt 40 Minuten im Backofen bei 180 °C garen.

Etwa 10 Minuten bevor die Rocambole aus dem Ofen genommen werden, muss die Alufolie entfernt werden, damit die Oberfläche braun wird. Dadurch entsteht eine knusprige Kruste.

In Scheiben schneiden und mit Tomate und Salat servieren.

Herzhaftes Rocambole-Rezept mit Thunfisch

Dieses  herzhafte Rocambole- Rezept  verwendet Thunfisch und wird gefroren serviert, perfekt für heiße Tage.

Zutaten:

Eine Menge:

• 3 zu Schnee geschlagene Eiweiße;
• Eine halbe Tasse Weizenmehl;
• 50 g Butter;
• 1 Tasse Milch;
• Eine halbe Tasse geriebener Parmesan;
• 1 Tasse fein geriebener Käse;
• 3 Eigelb;
• 1 Prise Salz;
• Ein halber Teelöffel Backpulver.

Ausgestopft:

• 2 hartgekochte Eier, in Würfel geschnitten;
• 1 Dose grüner Mais (Wasser abgießen);
• 2 Dosen Thunfisch (ohne Öl);
• Eine halbe Tasse Mayonnaise;
• Eine halbe Tasse Hüttenkäse;
• 1 große Karotte (geschält und gerieben);
• 15 fein gehackte schwarze Oliven;
• 1 rote Paprika, fein gehackt.

Wie vorzubereiten:

Eine Menge:

Geben Sie Milch, Mehl, Butter und Salz in einen Topf und rühren Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse eindickt (ca. 7 Minuten).

Sobald sich der Teig vom Boden der Form löst, geben Sie ihn in den Mixer. Den geriebenen Parmesan und den geriebenen Käse in den Mixer geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Warten Sie etwa 10 Minuten, bis die Mischung abgekühlt ist, geben Sie dann die drei Eigelb (eins nach dem anderen) hinzu und schlagen Sie weitere 5 Minuten weiter.

Trennen Sie den Mixer vom Stromnetz, geben Sie eine Prise Salz und die Hefe hinzu, fügen Sie dann das geschlagene Eiweiß hinzu und wickeln Sie es vorsichtig ein.

Legen Sie den Teig auf ein antihaftbeschichtetes, mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Backblech, stellen Sie ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten mittleren Ofen und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.

Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und warten Sie, bis er etwas abgekühlt ist.

Ausgestopft:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Plattenmontage:

Den Teig auf ein sauberes, trockenes Tuch stürzen.

Entfernen Sie das Backpapier, verteilen Sie die Füllung auf der gesamten Teigoberfläche und rollen Sie sie vorsichtig mit Hilfe eines Geschirrtuchs der Länge nach aus.

Sobald die Rocambole zusammengesetzt sind, die Mayonnaise darüber verteilen und nach Belieben garnieren.

Die Rocambole für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Rocambole-Rezept mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• 120 Gramm Mehl;
• 120 Gramm Zucker;
• 4 Eigelb;
• 4 Eiweiß;
• 100 Gramm geräucherter Lachs;
• 150 Gramm Krabbenstreifen;
• 3 hartgekochte Eier;
• 1 Avocado;
• 250 Gramm Garnelen;
• 70 Gramm Margarine oder Butter;
• Mayonnaise;
• Räucherlachs zum Garnieren;
• Kopfsalat;
• Kirschtomate;
• Schnittlauch.

Wie vorzubereiten:

Bevor Sie beginnen, schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf eine Temperatur von 180 °C vorzuheizen. Schlagen Sie dann die Edelsteine ​​zusammen mit dem Zucker auf, bis sie eine weißliche Farbe haben.

Jetzt ist es an der Zeit, nach und nach und mit einer gewissen Feinheit das Eiweiß zu den Knospen zu geben. Ebenso das Mehl in die Mischung einarbeiten.

Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, legen Sie etwas Backpapier auf die Form und schütten Sie die Mischung darauf aus. 9-10 Minuten backen, bis der Zahnstocher-Trick angewendet wird und alles sauber herauskommt.

Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang abkühlen.

Für die Füllung schneiden Sie zunächst den Räucherlachs in Streifen, die Avocado in dünne Scheiben, die Krabbenstreifen in Stücke und die gekochten Garnelen.

Um die Rocambole zu füllen, eine großzügige Schicht Butter oder Margarine abtrennen und die Zutaten anordnen: eine Reihe Lachs, eine Reihe Avocado, eine Reihe Krabben und schließlich eine Reihe Garnelen. Wenn alles voll ist, die drei hartgekochten Eier darauf legen.

Rollen Sie die Rocambole auf, wickeln Sie sie in Alufolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Zum Schluss mit Mayonnaise, Salat, Lachs und Schnittlauch garnieren.

Tipp: Schneiden Sie die Rocambole-Zweige ein wenig ab, damit sie gleichmäßiger wirken. Mit Hilfe eines Pinsels reichlich Mayonnaise verteilen.

Der Salat sollte an den Seiten und ganz sein. Die Lachsstücke zusammen mit der Zwiebel aufrollen, ein paar Kirschtomaten drumherum und fertig!

Rezept für Orangen-Rocambole

Zutaten:

• 4 Eier;
• 250 Gramm Zucker;
• 200 ml Orangensaft, vor Ort gepresst;
• Abgeriebene Schale einer Orange;
• 60 Gramm Butter.

Wie vorzubereiten:

Lassen Sie den Ofen auf 180 °C vorheizen. Wählen Sie eine für den Ofen geeignete Form, die rechteckig ist (ca. 25 x 30 cm).

Legen Sie den Boden mit Backpapier aus und achten Sie darauf, dass er so nah wie möglich am Boden anliegt.

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Zucker, Eier und Orangenschale in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

Den Orangensaft und das Mehl dazugeben und nochmals gut vermischen. Die Butter hinzufügen und die anderen Zutaten hinzufügen. Geben Sie die Mischung in die Pfanne, stellen Sie sie in den Ofen und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang.

Nach dieser Zeit ein Tuch auf einer glatten Oberfläche ausbreiten, die Form aus dem Ofen nehmen und den Teig ausrollen, dabei kräftig wenden und das Papier vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Mit Hilfe des Tuches aufrollen.

Orangen-Rocambole kann in einer Reihe sehr attraktiver Präsentationen zubereitet werden. Wir können es vor dem Schneiden in Scheiben mit Puderzucker bestreuen oder etwas Orangenschale hinzufügen.

Sie können auch einige Schokoladenstückchen hinzufügen, vorzugsweise schwarz. Dunkle Schokolade und Orange passen perfekt zusammen.

Rocambole-Rezept mit Dulce de Leche

Dieses  Rocambole-Rezept  ist eine der besten Dessertoptionen und ein Favorit für besondere Anlässe.

Zutaten:

• Eine halbe Tasse Weizenmehl;
• 1/3 Tasse Puderzucker;
• 5 Eier;
• 1 Teelöffel Butter;
• 400 g Dulce de Leche (wählen Sie eine gute Marke);
• Vollmilch (zum Befeuchten);
• Puderzucker (zum Bestäuben).

Wie vorzubereiten:

Biskuitkuchen:

Mit der Butter ein rechteckiges Backblech (30 x 40 cm) auslegen. Anschließend die Form mit Mehl bestäuben (dadurch wird verhindert, dass der Teig festklebt).

Wenn Sie kein antihaftbeschichtetes Backblech haben, legen Sie Backpapier auf die Form und verteilen/bemehlen Sie es darauf.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer steif, beginnend bei niedriger Geschwindigkeit und steigernd, sobald es zu schäumen beginnt.

Sobald das Eiweiß steif ist, die Rührgeschwindigkeit reduzieren und den Zucker nach und nach hinzufügen und gut verrühren.

Zum Schluss das Eigelb und das Weizenmehl dazugeben und nochmals verrühren, sodass eine sehr homogene Masse entsteht.

Den Teig mit einem Spatel auf dem Backblech verteilen, sodass eine dünne Schicht entsteht. Für 20 Minuten in den Ofen bei mittlerer Hitze stellen (bis der Teig goldbraun ist).

Sobald Sie den Teig aus dem Ofen nehmen, rollen Sie ihn auf einem sehr sauberen und feuchten Tuch aus. HINWEIS: Sie müssen das heiße Tuch so anfassen, dass der Teig nicht zerbricht.

Verteilen Sie die Milch mit einem Pinsel, um die Mischung zu befeuchten und die Aufnahme der Dulce de Leche zu erleichtern. Verteilen Sie die Dulce de Leche vorsichtig mit einem Spatel.

Drehen Sie das Geschirrtuch und rollen Sie den Teig vorsichtig aus. Etwas Zucker im Mixer pürieren, Rocambole darüberstreuen und sofort servieren.

Dieses  Rezept für Rocambole mit Dulce de Leche  passt sehr gut zu Sahne oder Schokoladeneis. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung auch fein geraspelte Kokosnuss hinzufügen.

Haben Sie alle Rocambole-Rezepte aufgeschrieben  ? Viel Spaß beim Probieren dieser Köstlichkeiten bei Ihrem nächsten Familienessen.