Kinder sind beim Verzehr von Gemüse immer am zurückhaltendsten, sodass sie oft die Nase rümpfen und Wutanfälle bekommen. Um zu vermeiden, dass wir uns in einer solchen Situation befinden, sollten wir versuchen, ihnen diese Lebensmittel näher zu bringen. Wie? Eine Idee hierfür sind die Kohlfrikadellen . Tatsächlich wird jeder angenehm überrascht sein und sie so sehr schätzen, dass er Sie oft bitten wird, sie noch einmal zu machen.

Sie können sie problemlos mehrmals in der Woche vorschlagen. Seien Sie versichert, dass sie jedes Mal, wenn Sie sie auf den Tisch bringen, genauso geschätzt werden wie beim ersten Mal. Unter anderem haben Sie nicht nur die Möglichkeit, ein leichtes Gericht zu genießen (ideal für alle, die auf Diät sind), sondern vor allem auch einen zweiten Gang, der völlig auf Fleisch verzichtet und ausgesprochen authentisch ist. Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach!

Beim Rezept für Kohl-Fleischbällchen füge ich auch Kartoffeln hinzu, aber keine Eier!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

  • 750 g Kohl
  • 300 g Kartoffeln
  • 50 g Semmelbrösel
  • 25 g Maisstärke
  • 1 Zweig gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ein Spritzer natives Olivenöl extra

Vorbereitung

  1. Entfernen Sie zunächst die äußeren Blätter und den Mittelstiel des Kohls, schneiden Sie ihn in Streifen, geben Sie ihn in einen Topf mit Wasser (oder in einen Dampfgarer) und kochen Sie ihn .
  2. Nun die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit reichlich Wasser geben und kochen lassen, damit sie weich werden .
  3. Lassen Sie den Kohl abtropfen, warten Sie, bis er abgekühlt ist, drücken Sie ihn mit den Händen aus, verteilen Sie ihn auf einem Schneidebrett und hacken Sie ihn fein.
  4. Nun auch die Kartoffeln abgießen, in eine Schüssel geben, pürieren, Kohl, Maisstärke, gehackte Petersilie, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer Masse mit homogener und kompakter Konsistenz verrühren. .
  5. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie ein Stück Teig nach dem anderen, formen Sie die Fleischbällchen und legen Sie sie (mit großem Abstand zueinander) auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech.
  6. Zum Schluss die Fleischbällchen mit einem Schuss nativem Olivenöl extra bestreichen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 220 °C garen . Anschließend abwarten, bis sie abgekühlt sind.

Hinweise und Ratschläge

Wenn Sie möchten, können Sie die Fleischbällchen mit Salat, gegrillten Paprika oder anderem Gemüse der Saison servieren.

Rezept