Heute gibt es das Rezept für Kirsch-Clafoutis, ein typisch französisches Gebäckdessert und eines der am schnellsten und einfachsten zuzubereitenden Desserts, auch für Anfänger geeignet.
Dieses französische Dessert ist nichts anderes als eine aus Milch und Eiern gekochte Creme, angereichert mit frischen Früchten, und es ist das klassische Dessert, das Ihr Abendessen mit unerwarteten Gästen retten kann und Ihnen mit minimalem Aufwand ein tolles Aussehen verleiht.
Befolgen Sie das Rezept und bereiten Sie es selbst zu, die Zutaten werden an Ihren Fingern abgezählt, es sind sehr wenige und vielleicht haben Sie sie schon! Versuch es.
Hier also einige Erklärungen:
Um das Kirsch-Clafoutis-Rezept erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für 8 Personen:
Dosierung für eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.
FÜR DIE CLAFOUTIS:
– 2 ganze Eier
– 400 Gramm ganze entkernte Kirschen (wie es geht, sehen Sie im Video am Ende des Rezepts)
– 80 Gramm Butter
– 80 Gramm 00-Mehl
– 180 Milliliter kalte Vollmilch
– 80 Gramm kristallisierter Zucker
– 1 Vanilleschote (entweder ein Teelöffel Extrakt oder die Spitze eines Teelöffels Pulver)
– 20 Milliliter Kirschwasser (optional)
IMMER:
– Butter und Mehl für die Pfanne, gerade genug
– Butter zum Schluss Kuchen
– Puderzucker zum Dekorieren des Kuchens
Zubereitung von Kirsch-Clafoutis
Bevor Sie mit der Zubereitung des Kirsch-Clafoutis beginnen, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad statisch vor. Eine Kuchenform großzügig mit Butter bestreichen und bemehlen. Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen weiter verrühren, bis ein homogener Teig ohne Klümpchen entsteht.
Mischen Sie die geschmolzene Butter mehrmals unter ständigem Rühren, dann abwechselnd den Puderzucker und die Milch, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss Vanille und Kirschwasser zur Kirsch-Clafoutis-Mischung geben.
Die ganzen entkernten Kirschen auf dem Boden der Pfanne verteilen (er sollte bedeckt sein) und die Mischung darüber gießen.
Backen Sie die Kirsch-Clafoutis 10 Minuten lang bei 200 Grad, senken Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und verteilen Sie ein paar Butterflocken auf der Oberfläche des Kuchens.
Weitere 25 Minuten backen oder bis der Kuchen trocken ist, wenn Sie einen Zahnstocher in den Kuchen stecken. Die noch heißen Kirsch-Clafoutis mit dem Puderzucker bestreuen.
Sie können Clafoutis heiß oder warm servieren, vielleicht mit einer Kugel Eis oder etwas Schlagsahne, aber auch kalt schmeckt es hervorragend.
