Machen Sie selbstgemachten Zitruskäse, indem Sie einfach eine Orange in kochender Milch verwenden. Schnell und lecker, hier ist das Rezept.
Nur wenige Menschen machen Käse zu Hause , oft aus Angst , dass es zu lange dauert oder kompliziert ist . Mit dem Rezept , das wir heute sehen werden, können Sie jedoch in wenigen Stunden und mit ein paar Euro einen frischen und natürlichen Zitruskäse genießen . Für die Zubereitung benötigen wir lediglich Orangen, Zitronen und Milch .
Warum hausgemachten Käse mit einer Orange in kochender Milch machen?
Die Herstellung von Käse zu Hause ist aus mehreren Gründen sinnvoll . Erstens ermöglicht es Ihnen, ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten , da Sie jede Produktionsphase , von der Auswahl der Milch bis zur Reifung , persönlich kontrollieren können . Dadurch erhalten wir ein gesünderes und natürlicheres Produkt als industriell hergestellter Käse .
Darüber hinaus können Sie den Käse individuell an Ihren Geschmack anpassen , indem Sie Zutaten wie aromatische Kräuter oder Gewürze hinzufügen . Selbst für die Kleinsten ist die Käseherstellung zu Hause eine unterhaltsame und lehrreiche Aktivität . Und mit dem Rezept , das wir im nächsten Absatz erklären , wird es auch ein Gaumenschmaus .
Wie man Zitruskäse macht
Um unseren leckeren Zitruskäse zuzubereiten , benötigen wir: 2 Liter Milch , zwei Zitronen , eine Orange und 1 Teelöffel Salz. Beginnen wir damit, zwei Liter Milch in einen Topf zu gießen und zum Kochen zu bringen .
Während die Milch erhitzt wird, nehmen wir zwei Zitronen . Entfernen Sie die Schalen und legen Sie sie beiseite . Drücken Sie dann die Zitronen in einer Saftpresse aus . Gießen Sie nun den Zitronensaft in eine Schüssel und filtern Sie ihn durch ein Sieb . Kommen wir zur Orange : Entfernen Sie die Schale und bewahren Sie sie auf , entfernen Sie die Schale von den Segmenten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Kommen wir nun zurück zur Milch und fügen einen Teelöffel Salz hinzu . Dann den Zitronensaft und die gehackte Orange hinzufügen . 5 Minuten einwirken lassen , am Ende erhalten wir Sauermilch . An diesem Punkt können wir die Pfanne vom Herd nehmen und den Quark in eine Form geben .
Als Form können Sie ein kleines, mit einem Tuch abgedecktes Sieb verwenden . Auf diese Weise können wir den Käse auf das Tuch im Sieb gießen und eine Schüssel darunter anbringen, damit die durch den Käse entstehende Molke gefiltert und in der Schüssel abtropfen kann . Danach decken wir den Käse mit dem Tuch ab und legen ein Gewicht , zum Beispiel einen Topf , darauf .
Wir lassen den Käse mindestens eine Stunde lang stehen und stellen ihn dann für zwei Stunden in den Kühlschrank . Am Ende erhalten wir einen leckeren Zitruskäse , der auch als Ricotta-Orangen-Dessert dient .
Bereiten Sie aus den Schalen einen Zitrus-Kräutertee zu
Dieses Rezept erzeugt keinen Abfall . Hierfür können Sie auch die zuvor reservierten Orangen- und Zitronenschalen verwenden . Wir werden daraus einen Kräutertee mit Zitrusgeschmack zubereiten . Dazu schneiden wir die von uns reservierten Zitrusschalen in kleine Stücke, geben sie in einen Wasserkocher und geben kochendes Wasser hinzu . Anschließend alles ein paar Minuten ziehen lassen . So erhalten wir einen wohlschmeckenden und duftenden Kräutertee, den wir in Momenten der Entspannung trinken können .
