Zitronenkörbe sind ein Dessert, das uns in die Süße von Omas Küche entführt. Diese köstlichen Cupcakes sind schnell und einfach zuzubereiten und werden Ihren Gaumen mit ihrem Zitronengeschmack und ihrer cremigen Textur begeistern.

Sein frischer Zitrusgeschmack kombiniert mit cremiger Zitronencreme ist eine Explosion der Süße, die Sie in die besonderen Momente Ihrer Kindheit entführen wird. Am Ende des Artikels finden Sie ein Video zu diesem spektakulären Rezept.

Wie man Zitronen-Cupcakes macht

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

Für Körbe

-1 Ei
-80 Gramm Zucker
-80 ml Sonnenblumenöl
-Schale einer Zitrone
-5 Gramm Backpulver
-180 Gramm Mehl 0000
Für die Zitronencreme:
-400 ml Milch
-Vanilleessenz
-1 Eigelb
-4 Löffel Zucker
-2 Löffel Maisstärke
– Saft einer halben Zitrone

Vorbereitung

  1. Eier mit Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Dann das Sonnenblumenöl und die Zitronenschale dazugeben und weiter verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Fügen Sie der Mischung Backpulver und gesiebtes Mehl hinzu. Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Der resultierende Teig hat ein köstliches Zitronenaroma, das seinen frischen Geschmack ankündigt.
  3. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen, geben Sie diese in eine Muffinform und drücken Sie sie vorsichtig fest, sodass eine kleine Förmchenform entsteht. Achten Sie darauf, dass die Ränder der Cupcakes nicht zu dünn sind.
  4. Backen Sie die Cupcakes in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 25–30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest sind. Während sie backen, erfüllt ein unwiderstehlicher Zitronenduft Ihre Küche.

Zubereitung der Zitronencreme:

  1. Während die Cupcakes abkühlen, können Sie die Zitronencreme zubereiten. Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker und Maisstärke vermischen.
  2. Unter ständigem Rühren heiße Milch über die Eigelbmischung gießen. Dann die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie eindickt. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, damit die Creme nicht anbrennt.
  3. Vom Herd nehmen und den Saft einer halben Zitrone und Vanilleessenz nach Geschmack hinzufügen.
  4. Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, füllen Sie sie mit Zitronencreme. Für ein schönes Finish verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Beutel.

Und das ist alles! Jetzt haben Sie Ihre Zitronenkörbe zum Genießen bereit. Sie können etwas Zitronenschale oder Puderzucker darüber streuen, um ihnen einen Hauch von Geschmack und Dekoration zu verleihen.

Rezept