köstliches hausgemachtes Baguette für Ihr Frühstück, hier erfahren Sie, wie Sie Pariser Baguettes zubereiten. Hier finden Sie das einfachste Rezept, um es zu Hause zuzubereiten, ein einfaches Rezept, probieren Sie es aus.
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Das Rezept für Baguetteteig (ca. 6 kleine Baguettes à 150 g):
Zutaten :
1 kg Mehl
6 bis 8 g Hefe
720 g kaltes Wasser
18 g Salz
Vorbereitung:
Legen Sie das Mehl in die Mitte des Tisches oder in eine Schüssel und machen Sie eine Mulde hinein
Geben Sie das Salz und die Hefe in die Mitte. 3/4 des kalten Wassers hinzufügen
Geben Sie das Mehl nach und nach von Hand in das Wasser, bis die beiden Zutaten vollständig vermischt sind
etwa zehn Minuten kneten. Das Ziel besteht darin, den Teig zu kneten, indem man ihn auf den Tisch klopft. Dieser ist zunächst recht klebrig und wird dann nach und nach glatter.
Sobald der Teig glatt und ziemlich elastisch ist, lassen Sie ihn 30 Minuten in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel ruhen
Um ein kleines traditionelles Baguette zuzubereiten, schneiden Sie ein 150 g schweres Stück Teig ab, ohne es zu kneten, damit keine Luft entsteht. Rollen Sie es vorsichtig zwischen Ihren Fingern, um eine längliche Baguetteform zu erhalten
Legen Sie jedes Baguette auf eine mit einem bemehlten Tuch bedeckte Schüssel
15 Min. bei 250°C garen. Ideal ist es, den Ofen vor dem Einlegen der Baguettes gut aufheizen zu lassen und eine Schüssel mit Wasser auf den Boden zu stellen, um Feuchtigkeit zu erzeugen.
