Erdbeer- und weißes Schokoladen-Tiramisu ist ein luxuriös cremiges und köstlich reichhaltiges Dessert, das frisch und duftend schmeckt. Befolgen Sie dieses einfache Rezept, um dieses einfache Dessert zuzubereiten, das Ihre Gäste begeistern oder Ihre Naschkatzen zu jeder Zeit befriedigen wird.
Nachfolgend finden Sie die Zutatenliste und die Anleitung ist in einfache und klare Schritte unterteilt.
Erdbeer- und weißes Schokoladen-Tiramisu
ZUTATEN
- 150 g Kekse
- 500 g Mascarpone
- 3 mittelgroße Eigelb
- 100 g Kümmel
- 50 ml Wasser
- 200 ml Wasser
- 50 g Küchlein
- 3 Erdbeeren
- 120 g Erdbeeren
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Teelöffel Zucker
- Zitronensaft
ANWEISUNG
1. Zunächst pasteurisieren wir das Eigelb für die Mascarponecreme.
2. 50 ml Wasser und 100 g Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen. Gelegentlich umrühren, um den Zucker aufzulösen. Der Sirup muss transparent, nicht karamellisiert und eine Temperatur von 121°C erreichen.
3. Den heißen Sirup über das Eigelb gießen und dabei 5-6 Minuten lang auf höchster Stufe rühren, bis es weiß und schaumig ist.
4. Den kalten Mascarpone zur Eiercreme geben und leicht schlagen, bis eine cremige und gut integrierte Masse entsteht.
5. Für den Sirup Zucker, Wasser und 3 Erdbeeren in einem Mixer vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie den Sirup abseihen.
6. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke und bewahren Sie einige für die Dekoration auf. Zucker und Zitronensaft hinzufügen, vermischen und beiseite stellen.
7. Tauchen Sie die Kekse in den Sirup und stapeln Sie sie in der ersten Schicht in der Auflaufform.
8. Die Hälfte der Mascarpone-Creme über die eingeweichten Kekse gießen, Erdbeeren und weiße Schokoladenraspeln hinzufügen.
9. Eine weitere Schicht eingeweichten Biskuitkuchen darauflegen und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
10. Das Tiramisu mit Erdbeerscheiben und weißen Schokoladensplittern dekorieren.
11. Stellen Sie das Erdbeer- und weiße Schokoladen-Tiramisu vor dem Servieren 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Genießen !
