Kartoffelpizza hat das Zeug dazu, Ihr Lieblingsgericht zu werden, denn sie ist ausgesprochen lecker und köstlich genug, um ein Abendessen oder Mittagessen selbst mit einfachen Zutaten zu etwas Besonderem zu machen. Jeder wird es lieben, so sehr, dass nach dem Servieren kaum noch ein kleines Stück übrig bleibt.
Es ist ein wirklich fantastischer zweiter Gang, man kann nicht umhin, ihn zu schätzen. Sie können es sogar mehrmals in der Woche vorschlagen, niemand wird sich beschweren, im Gegenteil, jedes Mal wird es mit der gleichen Begeisterung aufgenommen wie beim ersten Mal und natürlich wird es schnell verschwinden. Auch bei einer Diät ist eine Portion ohne Übertreibung erlaubt. Um es zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Koch sein, Sie werden auch als Anfänger ein zufriedenstellendes Ergebnis erzielen.
Beim Kartoffelpizza-Rezept reicht eine Pfanne nie aus: Sie verschwindet immer sofort!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit der Kartoffel: 20 Minuten
Kochzeit
: 39–40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Kalorien: 240 pro Scheibe
Zutaten
- 1 Glas Milch
- 1 Glas Mehl
- 4 Kartoffeln
- 3 Zweige Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- 3 Eier
- 2 Karotten geschält und gerieben
- 1 Paprika in Würfel schneiden
- 1 Teelöffel Backpulver
- ein Spritzer natives Olivenöl extra
- 100 g hell geriebener Galbanino
- Gerade genug Salz und Pfeffer
Was Sie für die Soße brauchen
- 4 Esslöffel Naturjoghurt
- 3 Esslöffel helle Mayonnaise
- Gerade genug gehackte Petersilie
- Gerade genug Salz
Vorbereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, in eine Schüssel reiben, mit kaltem Wasser bedecken, vermischen und 20 Minuten ruhen lassen .
- In der Zwischenzeit einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne geben, die geschälten und geriebenen Karotten hineingeben, gut vermischen und 2 Minuten bräunen lassen .
- Nun die gewürfelten Paprika dazugeben, vermischen, 2-3 Minuten bräunen lassen , die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebelzweige dazugeben, salzen und pfeffern, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen .
- Schlagen Sie nun die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Milch hinzu, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen auf, fügen Sie Hefe und Mehl in zwei Schritten hinzu und verrühren Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fügen Sie die Kartoffeln (nachdem Sie sie abgetropft und ausgedrückt haben) und das sautierte Gemüse hinzu, vermischen Sie sie dann mit dem Spatel und achten Sie darauf, alle Zutaten zu vermischen.
- Anschließend ein Backblech mit Spezialpapier auslegen, mit Öl einfetten, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 °C backen .
- Zum Schluss Joghurt, Mayonnaise, gehackte Petersilie und Salz in eine kleine Schüssel geben, zu einer Soße verrühren und beiseite stellen, dann die Oberfläche der Pizza mit geriebenem Galbanino bestreuen und die Pizza 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C backen . Dann an den Tisch bringen!
