Für den Silvesterabend empfehlen wir, um das Jahr 2023 bestmöglich zu begrüßen, das Neujahrsdessert , ein fantastisches Protokoll. Tatsächlich schmilzt es köstlich auf der Zunge und befriedigt den Gaumen der gierigsten, die nicht mit nur einer kleinen Portion zufrieden sein werden.

Zweifellos ist es das ungewöhnlichste und innovativste Dessert, um einen festlichen Abend in völliger Harmonie mit Gästen zu verbringen, die nicht erwarten, einen wirklich hervorragenden und guten Kuchen zu finden. Sie werden einen großartigen Eindruck hinterlassen, alle werden Ihnen ein Kompliment machen und sie werden es auf jeden Fall mehr zu schätzen wissen, als den klassischen Panettone oder Pandoro zu essen, also lassen Sie sich das Rezept nicht entgehen!

Die Zubereitung ist äußerst einfach und schnell, Sie müssen nicht einmal den Ofen einschalten, da der Boden in einer beschichteten Pfanne gegart wird.

Das Rezept für das Neujahrsdessert, dieses Sahnebrötchen, ist perfekt: Sie werden sehen, dass Sie jeder um eine Zugabe bitten wird!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ruhen des Teigs: 20 Minuten
Ruhen des Kuchens im Kühlschrank: über Nacht

Zutaten

So bereiten Sie den Boden zu (ca. 5 Crêpes)

  • 480 ml Milch
  • 190 g Mehl
  • 40 g Öl
  • 4 Eier
  • 25 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 50 g normaler Zucker oder Erythrit)
  • 20 g Kakaopulver
  • 10 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Was wird für die Creme benötigt?

  • 40 g Kokosflocken
  • 5 Esslöffel leichter oder proteinhaltiger Streichkäse
  • 3 Esslöffel Kondensmilch

Was Sie für die Glasur benötigen

  • 180 g weiße Schokolade
  • 50 ml streichfähige Käsecreme

Vorbereitung

So erstellen Sie die Basis

  1. Schlagen Sie zunächst die Eier in eine Schüssel, geben Sie den Vanillezucker, eine Prise Salz, 25 g Süßungsmittel (oder 50 g normalen Zucker) hinzu und schlagen Sie alles mit dem Handrührgerät gut auf .
  2. Nun das Kakaopulver sieben und dazugeben, verrühren, nach und nach die Milch dazugießen, umrühren, sieben und das Mehl dazugeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht .
  3. Filtern Sie nun die Mischung durch ein engmaschiges Sieb, gießen Sie sie in eine saubere Schüssel, geben Sie das Samenöl hinzu, vermischen Sie alles gut, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen .
  4. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne, verteilen Sie jeweils eine Kelle Teig darauf und lassen Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun backen, genau wie beim Zubereiten von Crêpes (auf diese Weise fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind).

Wie man Sahne macht

  1. Den Streichkäse in eine Schüssel geben, die Kondensmilch dazugeben, mit einem elektrischen Schneebesen zu einer dickflüssigen Creme schlagen , die Kokosraspeln dazugeben und mit dem Spatel verrühren.

So stellen Sie das Dessert zusammen

  1. Ein Drittel der Crêpes der Länge nach zu einem Drittel überlappend auf ein Backpapier legen (wie bei einer Raupe), alles vollständig mit der Creme füllen, die Ränder etwas nach innen rollen, so dass ein langes Rechteck entsteht. Rollen Sie nun Ihre gefüllten Crêpes von einer Seite beginnend zur klassischen Rolle auf (Sie können sich auch mit Backpapier bedienen).
  2. Anschließend den Kuchen in Backpapier einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird .

Wie man Zuckerguss macht

  1. Brechen Sie die Schokolade auf
  2. Weiche weiße Tomate in einen Behälter geben, umrühren, um sie zu schmelzen, den streichfähigen Käse hinzufügen und verrühren, bis eine glatte und homogene Glasur entsteht .
  3. Zum Schluss gießen Sie die Glasur auf Ihr Brötchen, verteilen es gut auf der gesamten Oberfläche, garnieren es anschließend mit Kokosraspeln und lassen es vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen .

Zur Zubereitung des Neujahrsbrötchens können Sie sich hier das Videorezept ansehen!