Erdbeeren und Chantilly-Creme passen perfekt zusammen und werden von den meisten Menschen immer geschätzt. Kombinieren Sie diese beiden Elemente in einer hübschen, einfach zuzubereitenden Torte, die auf Ihrem Tisch als Nachtisch oder Snack großartig aussieht.
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 30 Min.
Kochen: 20 Min.
Ruhen: 2 Stunden
Zutaten / für 6 Personen:
Etwa 500 g Erdbeeren
Für die Frangipane-Creme:
60 g Mandelpulver
75 g weiche Butter
75 g Konditorcreme
1 Ei 60 g Vanille –
Puderzucker Dunkler Rum
Für die süße Mandelpaste:
20 g Puderzucker
125 g weiche Butter
40 g Puderzucker
25 g rohes Mandelpulver (ungeschält)
1 Ei
175 g Mehl
Für die Schlagsahne:
50 g Puderzucker
250 g kalte, vollfette
Vanillecreme
Für den Belag:
Belag mit roter Lebensmittelfarbe
für
Erdbeermarmelade- Tarte
VORBEREITUNG:
Den Tortenboden vorbereiten:
Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge vermischen, sodass eine homogene Kugel entsteht. Etwa eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Bereiten Sie die Frangipane-Creme zu: Mischen Sie alle Zutaten der Reihe nach in der heißen Vanillesoße.
Mit Rum und Vanille abschmecken. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Einen Tortenring mit einem Durchmesser von 20 bis 22 cm und einer Höhe von 2,5 cm (oder eine Form) großzügig mit Butter bestreichen.
Auf ein Backpapier auf dem Backblech legen, mit dem Teig auslegen und zerkleinern.
Die Frangipane-Creme auf dem Tortenboden verteilen.
Etwa 20 Minuten bei 200 °C garen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Etwas heiße Erdbeermarmelade auf der Tarte verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Crème fraîche mit Puderzucker und Vanille glatt rühren.
Die Schlagsahne etwa 1 cm über der Frangipane-Creme verteilen.
Gut ausgleichen.
Bewahren Sie den Überschuss für die Dekoration auf.
Die Tarte für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Diese Vorsichtsmaßnahme ermöglicht es Ihnen, die Erdbeeren anschließend auf die Schlagsahne zu legen, ohne dass sie untergehen.
Erdbeeren waschen, entstielen und auf dem Tarteboden harmonisch anordnen.
Bereiten Sie den Belag vor und färben Sie ihn eventuell mit etwas roter Lebensmittelfarbe ein, um das Aussehen zu verbessern.
Mit einem Pinsel über die Erdbeeren streichen und leicht andrücken, damit die Erdbeeren gut haften.
Mit einem Spritzbeutel mit einer Kugel übrig gebliebener Schlagsahne verzieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Achten Sie auf die Auftauzeit des Bodens: Sie dauert etwa 2h30.
