Die Herstellung von Butter  zu Hause ist einfacher als Sie denken. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung schnell und bequem.

6 spezielle Rezepte zur Butterherstellung zu Hause

Lernen Sie, hausgemachte Butter nach Ihren Wünschen herzustellen  . Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben feine Kräuter hinzufügen. Begleitend zu 6 einfachen und praktischen Rezepten.

Wie man Butter mit Milch macht

2 Liter Milch in einen Topf geben und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dieser Zeit den auf der Milch entstehenden Rahm mit einem Löffel entfernen und in einen Behälter mit Deckel geben.

Machen Sie diesen Vorgang einige Tage lang weiter, bis Sie etwa einen halben Liter Sahne gesammelt haben. In eine sterilisierte Glasflasche geben, verschließen und gut schütteln. Tun Sie dies alle 1 Stunde.

Wenn die Butter beginnt, labartige „Körner“ zu bilden, wird sie aus der Flasche genommen und durch ein Sieb gegeben.

Als nächstes tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser, nehmen die Butter und formen sie nach Ihren Wünschen, wobei Sie die überschüssige Molke entfernen. In einen Behälter geben und im Kühlschrank aushärten lassen.

Wie man Butter mit Sahne macht

Zutaten:

• 3 oder 4 Tassen Sahne;
• Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten:

Im Mixer schlagen, bis die Masse stabil bleibt und eine Chantilly-ähnliche Konsistenz erhält. Noch etwas verquirlen, bis eine gelbe Flüssigkeit entsteht und dicker wird.

Entfernen Sie die Molke, fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, schlagen Sie weitere 2 Minuten, stellen Sie es in den Kühlschrank, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es nach Belieben.  Der Rat ist, es auf Brot oder Toast zu verteilen   .

Wie man selbstgemachte Butter herstellt

Zutaten:

• 600 ml Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• Butterpapier.

Wie vorzubereiten:

Die Sahne im Mixer schlagen, bis eine pastöse Masse entsteht. Durch ein mit einem sauberen Tuch ausgelegtes Sieb oder ein (sauberes) Kaffeesieb passieren, um überschüssige Molke zu entfernen.

Mit Salz abschmecken, das Backpapier in der Mitte zweimal diagonal falten, so dass ein spitzes Dreieck entsteht, und dann die Spitze ausschneiden, so dass ein rundes Papier entsteht.

Geben Sie die Butter in die Mitte und vermischen Sie sie gut, bis sie eine Form hat. Zum Schutz in den Kühlschrank stellen und innerhalb eines Monats verbrauchen. . Bei Bedarf in einem geschlossenen Topf in den Kühlschrank stellen und innerhalb eines Monats verbrauchen.

Tipp:  Wenn Sie möchten, können Sie Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen.

Wie man Butter mit Sahne macht

Zutaten:

• 500 ml  frische Sahne ;
• 1/4 Esslöffel Salz.

Wie vorzubereiten:

Die Sahne in den Mixer geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis ein Chantilly entsteht. Hinweis: Versuchen Sie, die gesamte Sahne auf die gleiche Weise zu schlagen. Wenn die Sahne sehr dick ist, wird sie zu Butter.

Nach 5 Minuten Verrühren der Creme trennt sich der flüssige Teil und verwandelt sich in eine feste, gelbe Masse. Die Butter durch ein mit einem sauberen Geschirrtuch ausgelegtes Sieb passieren.

Bringen Sie die Enden des Tuchs zusammen und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, bis die überschüssige Molke (Flüssigkeit) entfernt ist.

Trocknen Sie die Butter, indem Sie sie mit einem Papiertuch abtupfen, geben Sie sie in eine Schüssel, formen Sie sie nach Ihren Wünschen und lassen Sie sie im Kühlschrank, bis sie hart wird. Würzen Sie sie mit Salz (optional) und servieren Sie sie dann.

Leichte Butter

250 Gramm ungesalzene Butter in eine Pfanne geben und zum Schmelzen bringen. Wenn sich Schaum bildet, einige Minuten warten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Anschließend in ein Glas füllen und zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen. Außerhalb des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Wie man geklärte Butter herstellt

Zwei Pfannen ungesalzene Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn es schmilzt, entfernen Sie sehr vorsichtig den weißen Schaum, der sich bildet.

Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und entfernen Sie alle Verunreinigungen. Am Boden des Topfes entsteht eine weiße Molke, aber keine Sorge, es handelt sich um Laktose. Lassen Sie nur die gelbe Flüssigkeit übrig, da diese zum Aufhellen der Butter dient.

In einen abgedeckten Topf geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man geklärte Butter herstellt

Diese Art von Butter wird von vielen Köchen verwendet, um Tortillas und Restaurantzubereitungen in Butter anzubraten. Der Vorteil von Ghee besteht darin, dass die Milchfeststoffe und das Wasser vollständig von ihrem Fett getrennt werden.

Wie vorzubereiten:

Der Vorgang ist sehr einfach: Schmelzen Sie einen Topf ungesalzene Butter in einer Pfanne mit starkem Boden bei schwacher Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen. Entfernen Sie eventuellen Schaum, der sich oben bildet, nehmen Sie ihn vom Herd und warten Sie, bis er abgekühlt ist.

Wenn sie kalt ist, nehmen Sie die bereits geklärte Butter mit einer Schöpfkelle heraus, geben Sie sie in einen Glastopf mit Deckel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Verwenden Sie Ghee, um gebratenes Gemüse und Fleisch zuzubereiten.

Erdnussbutter

Zutaten:

• 200 g geröstete Erdnüsse, ohne Haut;
• 1 kleines Stück Papier;
• 1 Prise Salz;
• 3 Esslöffel Sesamöl.

Wie vorzubereiten:

Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und lassen Sie die Mischung verarbeiten. Es entsteht zunächst ein grobes Mehl und dann eine Paste. Diese Paste ist Ihre Erdnussbutter, die Sie unter anderem auf Vollkorntoast, Brigadeiro und andere geben können.

Wie man Kokosnussbutter macht

Wer denkt, dass Butter nur aus Milchderivaten hergestellt wird, täuscht sich. Erfahren Sie  , wie Sie Kokosnussbutter herstellen  und sich in der Küche neu erfinden.

Grundsätzlich verwenden Sie 250 g geraspelte ganze Kokosraspeln, damit die Butter nicht zu fett wird. Im Mixer mixen, bis sich das Kokosöl von den Fasern löst und eine cremige Paste entsteht. Diese Menge Kokosraspeln entspricht 200 ml Butter.

Das Mixen dauert durchschnittlich etwa 25 Minuten. Verwenden Sie daher einen starken Mixer. Aufgrund der von den Mixerblättern erzeugten Hitze ist die Mischung flüssiger als das Endprodukt, beim Abkühlen ist die Butter jedoch fest.

Nach diesem Vorgang in einen Behälter geben, abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Im Winter kann Kokosnussbutter außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, im Sommer sollte sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Empfohlene Nutzung:

Nachdem Sie  „How to Make Butter with Coconut“ gesehen haben , ist es Zeit zum Genießen. Es kann als Begleitung dienen bei:

• Toast ;
• Brot;
• Schoten;
• Pfannkuchen ;
• Tremarella;
• Fruchtsalat;
• Granola;
• Kaffee.

Zu wissen, wie  Butter hergestellt wird  , hat seine Vorteile, da sie aus frischen, weniger verarbeiteten und gesünderen Produkten hergestellt wird als industriell hergestellte Butter. Vergnügen!