Die zerdrückten Kartoffeln und Tomaten sind ein leckeres Rezept, das noch besser als Pizza ist, ganz zu schweigen davon, dass es auch viel einfacher und schneller zuzubereiten ist. Tatsächlich müssen Sie in diesem Fall nicht kneten, geschweige denn warten, bis sie aufgegangen ist. Wenn Sie also Pizza möchten, aber keine Zeit haben, sie zuzubereiten, haben Sie zweifellos eine gute Alternative.

Vertrauen Sie mir, Sie werden so beeindruckt sein, dass Sie sich nicht nur die Finger lecken, sondern es bei der ersten Gelegenheit noch einmal tun werden, unter anderem zur großen Freude von Erwachsenen und Kindern. Darüber hinaus können Sie es problemlos als herzhaften Nachmittagssnack oder als Aperitif genießen und im letzteren Fall Ihre Gäste überraschen, die ihren Augen kaum trauen werden, denn eine köstlichere Vorspeise als diese gibt es kaum an der Bar.

Auch bei einer kontrollierten Ernährung können Sie beruhigt sein , denn sie ist sehr fett- und kalorienarm und ermöglicht Ihnen einen kleinen Genuss.

Das Rezept für zerdrückte Kartoffeln und Tomaten ist ein Hit, wenn ich es für alle zubereite!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit der Kartoffeln: 15 Minuten
Kochzeit: 42-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 4-5 Kartoffeln
  • 3 geschnittene Tomaten (oder 4-5 Esslöffel Tomatensauce)
  • 2 Eier
  • 1 Karotte geschält und in Julienne geschnitten
  • 1 in Scheiben geschnittener Lauch (wer es lieber mag, alternativ 1 Zwiebel)
  • 1 Glas Kefir (oder Naturjoghurt)
  • 150 g heller Galbanino, gerieben nach Julienne-Art
  • eine Runde natives Olivenöl extra
  • Gerade genug gehackte Petersilie
  • Gerade genug Pfeffer
  • Gerade genug Salz

Vorbereitung

  1. Waschen Sie zunächst die Kartoffeln, reiben Sie sie in einer Schüssel mit einer Reibe mit großen Löchern, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang ruhen, um die Stärke zu entfernen .
  2. Gießen Sie nun einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne, geben Sie den in Scheiben geschnittenen Lauch hinein, braten Sie ihn 2-3 Minuten lang an und fügen Sie die geschälte und geriebene Karotte hinzu.
  3. 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen , mit Salz und Pfeffer würzen, den Herd ausschalten, das Gemüse in eine Schüssel geben, die Kartoffeln (nach dem Abgießen) dazugeben, vermischen und kurz beiseite stellen.
  4. Schlagen Sie nun die Eier in eine saubere Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie den Kefir hinzu, mischen Sie, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie das Mehl in 2-3 Schritten hinzu und verrühren Sie es, bis ein glatter und homogener Teig entsteht .
  5. Den Teig über das Gemüse gießen, gut vermischen, um ihn gleichmäßig zu verteilen, dann die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas nativem Olivenöl extra geben und glatt streichen, sodass ein ziemlich dünner rechteckiger Boden entsteht.
  6. Abschließend im vorgeheizten Backofen 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C garen . Zum Schluss die Oberfläche mit Tomatenscheiben oder Tomatensoße und in Julienne geriebenem Galbanino garnieren und weitere 15 Minuten backen, immer bei einer Temperatur von 180 °C 180°C. °C .
  7. Wenn die Schiacciatina fertig ist, die gehackte Petersilie dazugeben, noch heiß in Scheiben schneiden und auf den Tisch bringen. Sie können es auch mit allem füllen, was Sie möchten!