Karotten im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren ist eine klassische Geste, sollte aber trotzdem vermieden werden!

Karotten, die in unseren Küchen unverzichtbar sind, vor allem im Winter, wenn das Gemüse seltener ist, werden oft schlecht gelagert, was ihre Haltbarkeit verkürzt und ihre Frische verändert. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Aufbewahrung in der Gemüseschublade des Kühlschranks nicht die beste Methode. Forschung und Expertenrat zeigen effektivere Techniken, um die Frische von Karotten zu verlängern.

In der Gemüseschublade wirken sich Temperaturschwankungen durch das Öffnen der Schublade auf die Qualität und Haltbarkeit der Karotten aus. Darüber hinaus reagieren Karotten empfindlich auf Veränderungen der Luftfeuchtigkeit, und die Gemüseschublade ist für eine höhere Luftfeuchtigkeit ausgelegt als der Rest des Kühlschranks, was dazu führen kann, dass sie matschig oder schimmelig werden. Und noch schlimmer ist es, wenn man sie in einer Plastiktüte oder einem Pappkarton liegen lässt… Jetzt weißt du, warum deine Karotten schneller weich werden, wenn du in deinen Lieblingssupermarkt oder deinen Lieblingsgemüsehändler zurückkehrst. Die Gemüseschublade ist zu vermeiden!

Professionelle Köche verwenden andere Methoden, und auch die Ernährungswissenschaftlerin Amanda Rocchia teilte ihre Ratschläge auf ihrem TikTok-Account. Er sagt, dass der beste Weg, Karotten frisch zu halten, darin besteht, sie aus der Packung zu nehmen, sie in einen mit Wasser gefüllten Behälter zu geben, ihn zu verschließen und in die Mitte des Kühlschranks zu stellen. Dieser Prozess kann die Lebensdauer von Karotten um bis zu vier Wochen verlängern. Ein geschlossenes Glasgefäß erfüllt diese Aufgabe perfekt.

Dazu ist es wichtig, Karotten in einem geschlossenen, mit Wasser gefüllten Behälter aufzubewahren, um sie vor übermäßiger Feuchtigkeit im Kühlschrank zu schützen, die ihren Verderb beschleunigen kann. Darüber hinaus trägt der Wechsel des Wassers alle fünf bis sechs Tage dazu bei, die Frische zu erhalten. Es ist wichtig, das Wasser alle drei bis vier Tage zu wechseln, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Eine weitere effektive Methode besteht darin, die Karotten zu schälen und in Stifte zu schneiden und sie dann in einen luftdichten, vorzugsweise mit Wasser gefüllten Behälter zu legen, vorzugsweise aus Glas. Mit dieser Technik können sie zwei bis drei Wochen lang knusprig bleiben. Aber auch in diesem Fall wird es notwendig sein, das Wasser alle drei bis vier Tage zu wechseln.

Diese Lagerungsmethoden sind nicht nur für Karotten nützlich. Sie passen auch gut zu anderen Gemüsesorten wie Sellerie, wie Internetnutzer auf den Rat von Amanda Rocchia hin feststellen. Viele Nutzer waren überrascht, als sie feststellten, dass sie jahrelang Karotten falsch gelagert hatten. Es liegt an Ihnen, es zu versuchen!