Vegane Lasagne ist ein interessantes, appetitliches und so leckeres Gericht, das Sie zum Staunen bringen wird, ein besseres werden Sie sicherlich nie finden. Sie servieren einen ersten Gang, dem nicht einmal die Kleinsten im Haus widerstehen können, und können endlich das Mittag- oder Abendessen in einen einzigartigen Moment verwandeln und Beschwerden im Keim ersticken.

Tatsächlich wird niemand diesem Wunder widerstehen können, das jeden Gaumen befriedigt und selbst die anspruchsvollsten Menschen sprachlos macht. Wenn Sie sie Ihren Gästen vorschlagen, müssen Sie darauf achten, keinen Fehler zu machen, denn neben einer Flut von Komplimenten (aufrichtig und voller Begeisterung) wird sich niemand zurückhalten, Sie um eine Zugabe zu bitten.

Dann sind sie nicht nur ideal für diejenigen, die sich vegan ernähren, sondern erfüllen auch hervorragend die Bedürfnisse derjenigen, die beschlossen haben, wieder in Form zu kommen. Obwohl der Prozess mehrere Vorbereitungen erfordert, ist er super einfach und macht Spaß.

Das vegane Lasagne-Rezept, Sie können sich gar nicht vorstellen, wie gut es ist!

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Linsen ruhen: 8 Stunden
Sonnenblumenkerne ruhen: 1 ganze Nacht
Kochzeit: mehr als eine Stunde
Portionen: 6 Scheiben

Zutaten

Was wird für die Füllung benötigt?

  • 1 Tasse getrocknete Linsen
  • 1 Tasse geriebene natürliche Tomate (oder Konzentrat)
  • 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
  • 1 gehackte rote Paprika (grün geht auch)
  • ½ Tasse Wasser
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • Ein paar Lorbeerblätter
  • Ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra
  • eine Handvoll gehackte grüne Oliven (optional)
  • eine Handvoll gehackte Petersilie (oder Koriander)
  • Gerade genug Oregano
  • Gerade genug süßer Paprika
  • Gerade genug Salz

Was wird für die Béchamelsauce benötigt?

  • 1 Liter Wasser
  • 3 Esslöffel Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
  • 1 Tasse Sonnenblumenkerne
  • Gerade genug geriebene Muskatnuss
  • Gerade genug Salz und Pfeffer

Was wird für die Pasta benötigt?

  • 2 ½ Tassen Wasser
  • 2 Tassen Kichererbsenmehl
  • 1 Prise Salz
  • ein Spritzer natives Olivenöl extra

Vorbereitung

So bereiten Sie die Füllung zu

  1. Geben Sie die Linsen zunächst in einen Behälter, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie 8 Stunden lang einweichen, damit sie weich werden .
  2. Nach dieser Zeit die Linsen in einen Topf mit Wasser geben, die Lorbeerblätter dazugeben, mit dem Deckel abdecken und auf normaler Flamme kochen lassen .
  3. Geben Sie nun einen Schuss Öl in einen Topf, geben Sie die gehackte Paprika, die gehackte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu, vermischen Sie alles, schließen Sie es und kochen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze .
  4. Nun mit Paprika würzen, die Linsen abtropfen lassen, zur Paprika geben, vermischen und die geriebene Tomate dazugeben.
  5. Gut vermischen, ein paar Lorbeerblätter, Salz, Wasser und Oregano dazugeben, umrühren und 5-10 Minuten kochen lassen, bis es zu kochen beginnt .
  6. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie den gehackten Koriander oder die gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie, fügen Sie die gehackten grünen Oliven (wenn Sie möchten) hinzu, vermischen Sie alles gut und stellen Sie es beiseite.

Wie man Béchamelsauce macht

  1. Lassen Sie die Sonnenblumenkerne eine ganze Nacht lang mazerieren, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in das Mixglas.
  2. ½ Liter Wasser dazugeben, Deckel auflegen, verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, den restlichen ½ Liter Wasser dazugeben und nochmals mixen.
  3. Den Teig in eine Pfanne gießen, die Kartoffelstärke hinzufügen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen 15 Minuten kochen lassen, damit er eindickt .
  4. Die Béchamelsauce mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen, den Herd ausschalten und kurz beiseite stellen.

Wie man Nudeln macht

  1. Geben Sie das Kichererbsenmehl in eine Schüssel, fügen Sie das Salz hinzu, verrühren Sie es mit einem Schneebesen und fügen Sie langsam und nach und nach das Wasser hinzu.
  2. An diesem Punkt arbeiten Sie weiter, bis Sie eine Mischung mit einer glatten und vor allem flüssigen Konsistenz erhalten haben .
  3. Fetten Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ein, geben Sie jeweils 1 ½ Schöpflöffel Teig darauf, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche (als wären es Crêpes) und lassen Sie ihn auf beiden Seiten etwa 4 Minuten lang backen (weiterhin). bis die Zutaten aufgebraucht sind).

So bereiten Sie die Lasagne zu

  1. Zwei Kellen Béchamel in eine rechteckige Pfanne geben, zwei Scheiben Lasagne darauf verteilen (die Ränder mit einem Messer formen, da sie rund sind), mit Bolognese und anderem Béchamel auffüllen und so weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  2. Abschließend im vorgeheizten Backofen 25 Minuten bei 200°C backen . Zum Schluss die Lasagne kurz ruhen lassen und auf den Tisch bringen.