Es ist sehr wahrscheinlich, dass nicht jeder das Rezept für ein köstliches Dessert kennt, nämlich die Pandoro-Torte , die mit dem typischen Weihnachtsdessert zubereitet werden kann, das sicherlich von den Feiertagen übrig bleibt. Grundsätzlich ist diese Zubereitung (die sehr an Tiramisu erinnert) sehr nützlich, um den übrig gebliebenen Pandoro, den man nicht wirklich essen kann, auf sehr köstliche Weise zu recyceln.

Alternativ können Sie, wenn Sie möchten, auch Panettone verwenden und trotzdem eine hervorragende Torte erhalten, die durch die Zugabe von Milchschokolade zur Creme noch appetitlicher wird, oder, wenn Sie lieber dunkle Schokolade mögen. Um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen (sofern keine Kinder dabei sind), fügen Sie außerdem etwas Rum hinzu, der Ihrem Dessert eine köstliche Würze verleiht.

Das Rezept für Pandoro-Tarte, lecker und cremig!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 10
Kalorien: 180 pro Portion

Zutaten

  • 300 g Pandoro
  • 400 g fettarmer Streichkäse
  • 250 g heller Ricotta
  • 60 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 120 g Normal- oder Rohrzucker)
  • 3 Eigelb
  • Genug bitteres Kakaopulver

Vorbereitung

  1. Schalten Sie zunächst den Backofen ein und heizen Sie ihn auf eine Temperatur von 180 °C auf, damit er betriebsbereit ist.
  2. Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Kuchenform ( deren Durchmesser 24 Zentimeter betragen muss ) und bemehlen Sie diese mit Mehl oder legen Sie ausreichend feuchtes und ausgewrungenes Backpapier darauf.
  3. Brechen Sie nun das Eigelb auf und gießen Sie es in eine Schüssel, fügen Sie das Süßungsmittel Stevia (oder Zucker) hinzu und verrühren Sie alles, bis eine Masse mit weicher Konsistenz entsteht.
  4. Geben Sie den streichfähigen Käse in eine separate Schüssel und verarbeiten Sie ihn dann mit einem elektrischen Schneebesen , bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Sobald dies erledigt ist, fügen Sie nach und nach das Eigelb hinzu, beginnend von unten, und vermischen Sie es mit einem Spatel.
  6. Schneiden Sie nun Ihren Pandoro in Scheiben, geben Sie ihn in einen mittelgroßen Behälter und geben Sie den Ricotta hinzu ( der zuvor gut abgetropft sein muss ).
  7. Dann gut vermischen und die Masse so lange verarbeiten, bis die Konsistenz homogen und kompakt ist.
  8. Sobald dies erledigt ist, geben Sie es in die Kuchenform und rollen Sie es dann mit der Rückseite des Löffels oder Ihren Händen so aus, dass es breiter wird und die Ränder angehoben werden.
  9. Dann die Creme hinzufügen, die auf die Oberfläche gegossen und dann mit Hilfe des Spatels gut egalisiert werden muss.
  10. Zum Schluss im heißen Ofen bei einer Temperatur von 180° 30 Minuten garen.
  11. Sobald die Tarte fertig ist, lassen Sie sie zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen, stellen Sie sie dann in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann, wenn sie schön kalt ist.