Der köstliche Karpatka-Kuchen ist ein polnisches Dessert mit einer sehr weichen Füllung, die förmlich auf der Zunge zergeht und mit Sicherheit jeden in seinen Bann zieht und auch diejenigen in Versuchung bringt, die keine Naschkatzen haben. Zweifellos ist es das ideale Dessert nach dem Abendessen mit Freunden, um das Essen wunderbar ausklingen zu lassen und einen guten Eindruck bei den Gästen zu hinterlassen, die, glauben Sie mir, überzeugt sein werden. In diesem Fall bereiten wir die Füllung mit einer leichten Vanillesoße zu, ohne Butter zu verwenden, wie es das Originalrezept vorschreibt. Es wird immer noch köstlich sein!

Tatsächlich sind es entgegen der landläufigen Meinung genau die einfachen Dinge, die den Menschen am meisten gefallen und die immer große Erfolge erzielen!
Dafür reicht dieses Dessert, das ganz einfach und äußerst leicht zuzubereiten ist. Schauen wir uns also an, wie man dieses Dessert zubereitet!

Das Rezept für Karpatka-Kuchen, das polnische Dessert, das das Internet erobert!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhezeit im Kühlschrank: 2–3 Stunden
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden
Portionen: 8 Scheiben
Kalorien: 180 pro Scheibe

Zutaten

  • 70 g Mehl
  • 50 g Wasser
  • 50 g Milch
  • 45 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Prise Stevia-Süßstoff (oder alternativ Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • Genug Puderzucker

Was wird für die Füllung benötigt?

  • 500 g Milch
  • 40 g Stevia-Süßstoff (oder 80 g normaler Zucker)
  • 40 g Maisstärke
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanillezucker

Vorbereitung

So bereiten Sie eine Cremefüllung zu

  1. Schlagen Sie zunächst die Eier in einem Topf auf, geben Sie den Süßstoff Stevia (oder Zucker), die Maisstärke und den Vanillezucker hinzu.
  2. Nun mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht, die Milch einfüllen, umrühren und die Hitze einschalten.
  3. Nun unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze eindicken , die Sahne in eine tiefe Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Wie man den Teig macht
  1. Die Butter in einen sauberen Topf geben, Wasser, Milch, eine Prise Salz und einen halben Teelöffel des Süßungsmittels Stevia (oder Zucker) hinzufügen, die Hitze einschalten und zum Kochen bringen .
  2. An diesem Punkt das Mehl hinzufügen, mit einem Spatel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, und den Herd ausschalten.
  3. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Schüssel, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit dem Spatel.

So bauen Sie den Kuchen zusammen

  1. Teilen Sie den Teig (der glatt sein muss) in zwei gleiche Teile, rollen Sie ihn dann in zwei mit Spezialpapier ausgelegten 18-cm-Reißverschlussformen aus und backen Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C .
  2. Zum Schluss einen der beiden Böden auf einen Teller mit Ring legen, mit der Creme füllen, glatt streichen, mit dem übrig gebliebenen Boden verschließen, mit Frischhaltefolie abdecken und zum Festwerden für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen .
  3. Zum Schluss die transparente Folie entfernen, den Ring entfernen, den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren.