Zucchini-Pfannkuchen sind die köstlichste, innovativste und intelligenteste Art, die ganze Familie dazu zu bringen, Gemüse wertzuschätzen und keine Beschwerden zu hören. Tatsächlich kennt ihre Köstlichkeit keine Grenzen und Sie müssen nur eine davon probieren, um sich in sie zu verlieben.

Bestimmt wird es jedem schmecken, und die Kinder werden Sie mit einer Zugabe mit noch nie dagewesener Begeisterung überraschen und Ihnen beiden zeigen, dass sie Gemüse mögen und endlich keine Abneigung gegen Gemüse haben. Sie werden sie lieben, denn ein so einfaches und leckeres Gericht wird Ihnen helfen, das Mittag- oder Abendessen zu genießen und so die Freude am Tisch wiederzuentdecken.

Es werden nur sehr wenige Zutaten benötigt, wenn man sie nicht im Vorrat hat, findet man sie in jedem Supermarkt, dann sind sie alle kalorienarm und ermöglichen es Ihnen, den Bedarf zu decken, den eine kontrollierte Ernährung mit sich bringt, um fit zu bleiben. Außerdem wird es Ihnen Spaß machen, sie zuzubereiten.

Das Rezept für Zucchini-Küchlein, ich backe sie: Jetzt essen sie sogar die Kinder!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit der Zucchini: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8 Pfannkuchen
Kalorien: 80 pro Pfannkuchen

Zutaten

  • 2 kleine Zucchini
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Haferflocken
  • 1 Teelöffel Salz
  • Genug Knoblauchpulver

Vorbereitung

  1. Zuerst die Zucchini putzen, auf einen Teller reiben, mit 1 Teelöffel Salz salzen, kurz vermischen und 10 Minuten ruhen lassen .
  2. Geben Sie nun die Haferflocken in das Mixglas, pürieren Sie sie fein, bis Mehl entsteht , und lassen Sie sie einen Moment beiseite.
  3. Drücken Sie die Zucchini aus, geben Sie sie in eine große Schüssel, geben Sie die Haferflocken und die Eier hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Handrührgerät.
  4. Nun das Knoblauchpulver und den geriebenen Käse dazugeben und verrühren, bis eine Masse mit weicher und kompakter Konsistenz entsteht .
  5. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie jeweils einen Löffel Teig, formen Sie daraus Kugeln, legen Sie diese mit großem Abstand voneinander auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels flach.
  6. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten garen und dann auf den Tisch bringen.