Der Lehmofen   ist   zweifellos die perfekte Methode zum Garen verschiedener Arten von Speisen. Für viele haben alle Gerichte, die wir in diesem Ofen zubereiten, einen hervorragenden und besonderen Geschmack.

Es gibt unzählige Rezepte, die wir hier ganz einfach zubereiten können, wie zum Beispiel Brot, Pizza usw. Das Interessante an diesem Projekt ist, dass wir es sowohl auf dem Feld als auch in unserem Hinterhof haben können, obwohl es einige Zeit dauert.

Es ist auch einfach herzustellen, Sie benötigen nur wenige Materialien, die leicht zu finden sind. Es kommt lediglich darauf an, einen bequemen Ort zu wählen, der ausreichend Platz bietet.

Es ist jedoch wichtig, dass dieser Ort vor Regen und Feuchtigkeit geschützt ist. Da es mit Holz befeuert wird, muss es etwas weit vom Haus entfernt sein, da der Rauch das ganze Haus aromatisieren kann.

Maßnahmen, Ziegel und Schlamm.

Materialien: (Für einen 1,40 m2 großen Ofen)

  • 120 Steine ​​(pro Sockel)
  • 160 mittlere Steine ​​(für Gewölbe)
  • c/n Wasser
  • Holz (dient als Stütze)
  • c/n schwarze Erde
  • Pferdemist c/n
  • Gehacktes oder gemahlenes Glas (Sie können Glaswolle verwenden)
  • Metallgewebe
  • Tür (vorzugsweise Eisen, 30 cm hoch und 40 cm breit)

1- Zunächst schneiden wir die Wand dort ab, wo unser Lehmofen stehen soll. Dann werden wir mehrere Betonbalken verlegen, die uns an den Seiten solide Stabilität verleihen.

2- Als nächstes wird ein Ziegelsockel gebaut. Wir fügen dieser Basis Glasschliff und andere Ziegel hinzu, damit sie als feuerfestes Material dient

3- Sie benötigen etwa 120 Steine ​​für die Basis und können problemlos 160 für das Gewölbe ausgeben (vielleicht auch mehr). Wir erhalten somit einen mittelgroßen Lehmofen mit einer Fläche von ca.  1,40 m2.

4- Diese Messkonfiguration ist wichtig, um starke Hitze zu erzielen. Die Basis muss ca. 5 cm breit sein. Dicke. Ebenso gilt als Standardmaß für eine kleine Familie, dass der Lehmofen einen Durchmesser von mindestens 1,10 m hat.

6- Wir dürfen nicht vergessen, dass wir mit der dritten Ziegelreihe beginnen müssen, den Ofen zu krümmen. Wenn wir 2/3 des bebauten Teils erreicht haben, müssen wir Platz für den Schornstein lassen.

7- Jetzt fehlt nur noch der Teil, der den gesamten Ofen bedeckt. Dazu stellen wir eine Paste aus Pferdemist, Schwarzerde und etwas Wasser her. Es muss ausreichen, um den gesamten Ofen zu bedecken.

8- Sobald Sie den Ofen abgedeckt haben und er getrocknet ist, legen wir die Glaswolle auf und fügen ein Metallgitter hinzu, um die Struktur festzuhalten.

Letzte Details

9- Zum Schluss muss nur noch die Eisentür angebracht werden. Nach den Maßen, die wir Ihnen gegeben haben, muss es direkt bis zur Öffnung in der Tür reichen.

Nun alles 1 Woche lang gut trocknen lassen.

10- Nach einer Weile müssen wir prüfen, ob es Risse gibt. Wenn ja, müssen wir eine Schicht Nudeln darauf legen und eine weitere Woche verstreichen lassen.

11- Zum Schluss machen wir einfach ein Lagerfeuer mit viel Brennholz und lassen die Glut vollständig brennen, um eine vollständige Trocknung zu erreichen.

Auf diese Weise wäre der Ofen betriebsbereit. Es ist Tradition, in solchen Öfen köstliches selbstgebackenes Brot zu backen.

Tipps und Ratschläge

Bei der Herstellung des Ofens wird gemahlenes oder gemahlenes Glas verwendet, das als feuerfestes Material dient. Dadurch bleibt die Hitze gleichmäßig und nur eine Stelle ist nicht heiß.

Etwas Wichtiges, das wir nicht außer Acht lassen sollten, ist die Zugabe von Pferdemist zur Schlammpaste. Diese Zugabe mit Schwarzerde macht die Mischung unübertroffen.

Seine Hauptvorteile

Wenn Sie Lehmofengerichte noch nicht probiert haben, verpassen Sie etwas. Neben einem leckeren Essen sparen Sie auch jede Menge Gas oder Strom

Und machen Sie sich keine Sorgen um den Geschmack, denn dank seines Designs verändert die Gasmischung das Produkt nicht.

Und wenn Sie nachts noch etwas zum Kochen übrig haben, können Sie dies ganz einfach in diesem Ofen tun, ohne weiteres Brennholz hinzuzufügen! Aufgrund seiner Bauweise sinkt die Temperatur stundenlang nicht.

Der Lehmofen wird natürlich nicht nur zum Genießen von Speisen verwendet, sondern er kann auch Einwegmaterialien wie Pappe, Zeitungen und andere, Blätter und Zweige sowie Holz verbrennen, das wir nicht mehr verwenden werden.

In gewisser Weise sind alle Lebensmittel, die wir in diesem Ofen zubereiten, gesünder, als wenn Sie sie in einer normalen Küche zubereiten. Der Grund ist einfach: Durch die Hitze schmilzt das Fett fast vollständig und das Fleisch bleibt sehr saftig.

Das Gute daran ist, dass wir für bestimmte Lebensmittel (wie Brot oder Pizza) kein Tablett benötigen. Der gesamte Teig kann direkt auf den Boden gelangen, was ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht.

Der Lehmofen ist zweifellos eine Kochmethode, die sich im Laufe der Jahre bis heute bewährt hat.

Rezept