Für einen köstlichen ersten Gang, der das Gemüse appetitlich und interessant macht, gibt es nichts Besseres als Auberginenlasagne , die sich wie warme Semmeln verkauft. Tatsächlich bringen Sie ein leckeres und gutes Gericht auf den Tisch, zu dem nicht einmal Kinder Nein sagen können, sodass Sie Ihr Mittag- oder Abendessen ausgesprochen großartig gestalten können.

Der cremige Charme dieser Lasagne wird niemanden gleichgültig lassen. Zweifellos können Sie sie auch vorschlagen, wenn Sie Gäste haben und den Moment des Triumphs genießen, den Sie erleben werden. Darüber hinaus eignen sie sich sowohl für diejenigen, die sich kontrolliert ernähren , als auch für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren. Lassen Sie sich dieses Rezept also nicht entgehen, probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass jede Ihrer Mahlzeiten zu einer echten Party wird! Die Zubereitung dauert nicht einmal allzu lange, Sie haben sie in wenigen Minuten und ohne großen Aufwand zum Backen bereit.

So ein Rezept für Auberginenlasagne habe ich noch nie gemacht!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit für die Auberginen: 10-15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 270 pro Scheibe

Zutaten

  • 4 große Lasagneblätter
  • 2 Auberginen
  • 500 g heller Ricotta
  • 300 g Tomatenmark
  • 100 g geriebener heller Galbanino-Käse
  • 2 Eier
  • 2 Zehen geriebener Knoblauch
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • ein Spritzer natives Olivenöl extra
  • Genügend Basilikumblätter
  • Gerade genug Chilischote
  • Gerade genug Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  1. Zuerst die Auberginen putzen, der Länge nach in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, auf dem Schneidebrett anrichten, salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen .
  2. Trocknen Sie nun die Auberginen, indem Sie sie mit saugfähigem Papier abtupfen, legen Sie sie in eine mit Spezialpapier ausgelegte Fettpfanne und backen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C .
  3. In der Zwischenzeit das Tomatenmark in eine kleine Schüssel geben, 1 geriebene Knoblauchzehe, natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Chili dazugeben, vermischen, die gehackten Basilikumblätter dazugeben, umrühren und beiseite stellen.
  4. Geben Sie nun den Ricotta in eine Schüssel, geben Sie die Eier, Salz, Pfeffer, 1 geriebene Knoblauchzehe und den geriebenen Parmesan hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte und homogene Creme entsteht .
  5. Nun eine Schicht Ricotta-Creme auf dem Boden einer rechteckigen Backform aus Glas verteilen, mit einer Lasagneplatte bedecken, gefüllt mit der Ricotta-Creme, drei Auberginenscheiben, dem Tomatenmark und dem geriebenen Galbanino-Käse (auf diese Weise fortfahren, bis der Teig fertig ist). aus Zutaten).
  6. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 °C garen . Zum Schluss die Lasagne in sechs Teile schneiden, mit einem ganzen Basilikumblatt garnieren, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und auf den Tisch bringen .

Zur Zubereitung der Auberginenlasagne können Sie sich hier das Videorezept ansehen!

Rezept