Ein Familienrezept, das je nach Jahreszeit mit anderen Früchten gemischt werden kann. Erfahren Sie, wie Sie diesen hervorragenden Clafoutis mit flambiertem Calvados-Apfel zubereiten.
Es wird auch „Norman Clafoutis“ genannt, aber ich behalte diesen Namen lieber bei, damit Sie bereits eine Vorstellung von den Zutaten haben, aus denen es besteht.
Sie werden feststellen, dass sie sich perfekt zu einem delikaten Gebäck mit einzigartigem Geschmack verbinden. Dieser Clafoutis ist leicht, duftend und die Äpfel sind köstlich zart… Warm oder kalt zu genießen…
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 50 Minuten
Hier sind die benötigten Zutaten und die Zubereitung:
Zutaten (4-6 Personen):
Für die Früchte:
– 600 g säuerliche Äpfel
– 150 ml Calvados
– 30 g Butter
– Zimtpulver
– 2 EL brauner Zucker
Für die Clafoutis-Mischung:
– 300 ml Milch
– 80 g Mehl
– 20 g Maisstärke
– 100 ml vollfette flüssige Sahne
– 2 Eier + 2 Eigelb
– 120 g Zucker
Zubereitung von Clafoutis mit mit Calvados flambierten Äpfeln
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
Geben Sie die Butter zum Schmelzen in die Form.
Die Apfelstücke anbraten. Mit Calvados beträufeln und flambieren. Den Herd ausschalten und beiseite stellen.
Eier und Zucker verquirlen. Mehl sowie Sahne und Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Bedecken Sie die Äpfel mit dieser Mischung.
Gewürfelte Butter darüber geben.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie die mit Calvados flambierten Apfel-Clafoutis 40 Minuten lang.
